Albumy i książki, historie browarów

[adam16]

Ale zauważyłem coś ciekawego: Piwo klasztorne i domowe Grzegorza Sieczkowskiego. Piszą tam o tej książce następująco (zamieszczam bo pewnie za czas jakiś sama książka "wyjdzie" z księgarni):

"O piwie klasztornym pisano w Polsce niewiele, a przecież to tam, za potężnymi klasztornymi murami w 1000 roku po raz pierwszy zakonnicy użyli do warzenia piwa chmielu. Autorzy piszą o zakonnych perypetiach związanych z piwem, ale ta książka nie jest tylko wycieczką w "chmielową" historię, jest przede wszystkim próbą przybliżenia i namówienia czytelnika do samodzielnego uwarzenia piwa. Autorzy piszą o zasadach, podają przepisy, radzą jak i gdzie zdobyć komponenty, wskazują na niebezpieczeństwa, jakie przy domowej produkcji mogą się nam przytrafić."

[pieczarek]

Na allegro pojawiła się w przystępnej cenie 12 złotych książka "Kufle szklane i ceramiczne. Browary w Polsce" wydana przez muzeum we Włocławku w 1991r.
Szczegóły TUTAJ.

[slavoy]

Pieczarek kopsnął się przy wpisywaniu adresu.
Pozycja kosztuje 12PLN - szczegóły.

[slawekkazek]

Autor - Józef Wajs ( długoletni kierownik browaru w Osrtrowie Wlkp.)
Wydanie pierwsze – 2005 r.
Oprawa miękka, format A4, Stron 96.

Autor pojawił sie na giełdzie w Grodzisku i kilkunastu szczęśliwców ( wśród nich i ja ) załapało się na tą książkę całkowicie za darmo.

Może ktaś posiada jakieś namiary, gdzie nabyć takową książeczkę ???

[mapajak]

Ale zauważyłem coś ciekawego: Piwo klasztorne i domowe Grzegorza Sieczkowskiego. Piszą tam o tej książce następująco (zamieszczam bo pewnie za czas jakiś sama książka "wyjdzie" z księgarni):
(...)

Nie wiem kim jest autor tej książki, ale są w niej potworne błędy rzeczowe.
Np jest napisane, że podczas zacierania drożdże przerabiają cukier na alkohol i dwutlenek węgla.

[Krzysiu]

Zgadza się, książka jest bardzo słaba. To kompilacja plotek z kilku popularnych wydawnictw, nie poparta rzeczową wiedzą.

[slawekkazek]

Pietru podsunął mi pod nosek pewien starszy tytuł "Tajemnice piwa", książeczkę napisał Bolesław Pilarek. W treść niestety nie miałem możliwości zajrzeć, więc nie mogę ocenić stopnia przydatności. Jest dostępna w księgarniach internetowych (dla zainteresowanych adres podam na PW). Coś mi się kołacze po głowie że Adam16 coś o tej książce wspominał na forum, ale nie mogę tego znaleźć...

W rzeczywistości jest to zwykła książka kucharska, lub - mówiąc precyzyjniej - poradnik kucharski. Jest tu kilka stron wprowadzenia, z rozdziałami pt.: niebiański napój, wartość konsumpcyjna piwa, zdrowotne właściwości piwa, domowe sposoby wyrobu piwa - ale tymi rozdzialikami można być jedynie rozczarowanym. Warzenie piwa w domu to 8 przepisów, przepisanych z pozycji typu "z klasztornej piwniczki", w tym piwo z podpiwka (autor nie wyjaśnia, gdzie go zdobyć), słowo o historii przepisane z kilku innych książek, a do tego nieźle wymieszane. Zresztą pobieżne przejrzenie podanych przepisów budzi podejrzenie, że jest to przypadkowy zbiorek. Oto na stronie 46 występuje... grodziskie z sokiem! (rok wydania książki - 2001), opatrzone dopiskiem: "lub inne jasne" (!). Ot, i taka znajomość autora piwnej tematyki.

[pivaria]

Birofile-bibliofile

Jest kolejna książeczka!

Nakładem piwnego magazynu PIVARIA ukazała się 2 pozycja w ramach serii KOLEKCJONERSTWO BIROFILIÓW.
Zainteresowanych odsyłam tu: http://www.browar.biz/forum/showthre...ght=zr%F3b+sam

[pivaria]

WSPOMNIENIA PREZESA

W roku 2002, nakładem Szczecińskiego Towarzystwa "Pogranicze" i Oficyny Wydawniczej Archiwum Państwowego w Szczecinie wyszła drukiem książka pt. "Zdzisław Kryński 37 lat w branży piwowarskiej".
W zasadzie jest to wywiad-rzeka z emerytowanym obecnie dyrektorem i prezesem "Bormana".
Pan Kryński swoją karierę w branży piwnej zaczynał w roku 1965 (po studiach w Politechnice Łódzkiej, Wydz. Chemii Spożywczej, specjalizacja technologia fermentacji). Do 1975 pracował w bowarze w Żywcu, następnie Lwówku Śląskim. W 1979 r. powołany został na stanowisko dyrektora Zakładów Piwowarskich w Szczecinie.
W książce jest m.in. mowa o zasługach dla branży jak i pasjii kolekcjonerskiej, którą jak nietrudno się domyśleć jest birofilia.

[brzytwa]

150 - lat browaru w Łańcucie 1834 - 1984

Wydane w 1984 roku przez browar w Łańcucie,
36 stron,nakład 1000 egzemplarzy.
Historia browaru, sporo zdjęć (czarno-białych).

[ART]

Ilustrowany Leksykon piwa - a. Leszek Rum

kilka dni temu ukazała się nowa pozycja książkowa - Ilustrowany Leksykon piwa, autorem jest Leszek Rum, wydawnictwo Kurpisz.

Jak tylko dotrze do mnie jeden z egzemplarzy postaram się więcej napisać.

[Żywiec]

kilka dni temu ukazała się nowa pozycja książkowa - Ilustrowany Leksykon piwa, autorem jest Leszek Rum, wydawnictwo Kurpisz.

Jak tylko dotrze do mnie jeden z egzemplarzy postaram się więcej napisać.

Książka bardzo bogato ilustrowana, ok. 400 stron, dużo haseł ale niestety autorowi nie udało się uchronić od wielu błędów. Zobaczycie, poczytacie, ocenicie. Książka dostępna jest w wydawnictwie Kurpisz, w księgarni internetowej pod adresem: www.kurpisz.pl

Cena pojedyńczego egzemplarza 49,90- Przy zamówieniu 20 egzemplarzy i więcej 20% rabatu.

[becik]

Niew iem czy była wzmiankowana czy nie....

Piwo we Wrocławiu. Od średniowiecza po czasy współczesne.

redakcja Halina Okólska, Wrocław 2002; s 148, format 22 x 23 cm, fotografie czarno-białe i kolorowe, oprawa twarda, katalog wystawy, zawiera streszczenia artykułów w języku niemieckim, ISBN 83-917909-0-8Wrocław ma kilkusetletnią tradycję piwną związaną z jedną z najstarszych piwnic w Europie - Piwnicą Świdnicką, założoną pod koniec XIII w. Długa jest także historia wrocławskich browarów.
Katalog przedstawia historię browarów i lokali gastronomicznych Wrocławia oraz średniowieczne technologie warzenia piwa. Katalog zawiera ponadto bogatą ilustrację w postaci zdjęć, grafik i rycin. Oto tytuły niektórych rozdziałów: "Technologia rzemieślniczej produkcji piwa we Wrocławiu", "Wrocławski cech karczmarzy...", "Piwnica Świdnicka", "Szkice z dziejów browarów wrocławskich w XIX i XX wieku", "Obyczajowość wrocławskich piwiarni studenckich z przełomu XIX i XX wieku".

cena: 35.00 PLN

informacje ze strony Muzeum Miejskiego we Wrocławiu

[adam16]

Niew iem czy była wzmiankowana czy nie....

Było - patrz post nr 52 z 2002 roku.

[pivaria]

kilka dni temu ukazała się nowa pozycja książkowa - Ilustrowany Leksykon piwa, autorem jest Leszek Rum, wydawnictwo Kurpisz.

Jak tylko dotrze do mnie jeden z egzemplarzy postaram się więcej napisać.

Zanim dotrze do Opola to jest już w Szczecinie.
Moja wypowiedź nie będzie recenzją. To raczej osobiste refleksje:
Całość wydana profesjonalnie z mnóstwem kolorowych ilustracji. I to jest PLUS.
MINUS to brak konsekwencji. Autor do końca nie zdecydował czy będzie to o piwie w Polsce czy poza jego granicami również. I stąd pojawiają sie różne zagraniczne perełki, ale bardzo wyrywkowo. Zobaczycie zresztą sami.
I jeszcze jedno. Z mieszanymi uczuciami czytałem swoje własne zdania z książki o browarach Szczecina poprzerabiane na "nowo". Oto przykład:
"Choć nadawał się do odbudowy, nigdy jej nie podjęto, a część wyposażenia wywiozła Armia Czerwona" - to był Leszek Rum, ateraz ja: "...mimo iż nadawał się do odbudowy, nie podjęto jej po wojnie. Cześć wyposażenia wywiozła Armia Czerwona..."
Podsumowując: leksykon jest wydany na dobrym poziomie edytorskim i polecam go, bo ktoś sobie zadał mnóstwo trudu, aby w jedną książkę wsadzić to co jest w kilkudziesięciu innych...