Szkodliwość syropu fruktozowo-glukozowego - prawda czy mit

[Seta]

Bo syrop to nie tylko glukoza i fruktoza, ale także do kilku procent innych substancji.

Nie masz racji w syropie jest standardowo ok 20% wody.
Jakie inne substancje? Myślisz, że np wspomniany Cargill fałszuje specyfikacje?

[a1410]

Nie masz racji w syropie jest standardowo ok 20% wody.
Jakie inne substancje? Myślisz, że np wspomniany Cargill fałszuje specyfikacje?

Jeżeli jakiś składnik nie przekracza procenta lub dwóch, to chyba nie trzeba go wykazywać, a substancje dotatkowe, zwykle cykry wyższe, razem nie przekraczają kilku procent, czyli na każdą z nich przypada pewnie mniej niż jeden procent.

[Seta]

No dobrze, masz rację, sprawdziłem. W syropie może być parę procent maltozy, dekstyn, a nawet skrobi. I co z tego, jeśli to związki otrzymywane z niemodyfikowanej pszenicy?

[a1410]

No dobrze, masz rację, sprawdziłem. W syropie może być parę procent maltozy, dekstyn, a nawet skrobi. I co z tego, jeśli to związki otrzymywane z niemodyfikowanej pszenicy?

Gdybym wiedział "co z tego" to bym tej dyskusji nie rozpoczynał. Coś jednak powoduje, że piwa przemysłowe mi szkodzą, a kiedyś nie szkodziły, więc szukam przyczyny.
Dlugas podał dobry przykład zastępowania cukru słodzikiami. Ja podam podobny przykład z branży, na której znam się dobrze, a mianowicie olejów samochodowych. Otóż od kilku lat wielkie koncerny wprowadziły na rynek oleje z początkową cyferką 0 np. 0W/40. Te oleje nazywane są w branży hydrocrackami, bo w tej technologii powstają. Według specyfikacji niczym nie różnią się na niekorzyść od standardowych olejów syntetycznych o oznaczeniach zaczynających się na 5, a nawet teoretycznie są od nich lepsze. Co z tego, gdy coraz więcej warsztatów obserwuje rosnącą liczbę poważnych awarii silników ekspoatowanych na tych właśnie olejach, a nawet powraca temat "czarnego szlamu" z lat osiemdziesiątych, który pojawia się w silnikach zalanych hydrocrackami, koncerny nabrały jednak wody w usta i milczą. A hydrocracki są poprostu tańsze w wytworzeniu i szybciej się je produkuje.
To taka dygresja, ale dobrze obrazująca sposób myślenia i działania części firm...