Nie ballinga, tylko ekstraktu rzeczywistego. Trzeba uwzględnić alkohol. I nie 80% tylko max 80% - węglowodany stanowią 70-80% ekstraktu rzeczywistego.
W praktyce, przy normalnej fermentacji można przyjąć, że węglowodanów jest taki procent, ile wynosi balling końcowy (pozorny).
Oczywiście przy piwach dosładzanych te obliczenia nie mają sensu.
W praktyce, przy normalnej fermentacji można przyjąć, że węglowodanów jest taki procent, ile wynosi balling końcowy (pozorny).
Oczywiście przy piwach dosładzanych te obliczenia nie mają sensu.
Comment