Przy piwie o wódce, a konkretniej jej jakości

[becik]

Ostatnio sięgnąłem raczej z nostalgii i ciekawości po dawna lwowską markę, którą spadkobiercy obecnie produkują wg oryginalnych receptur w Austrii. 0,5l to koszt ponad 40 zł, wódka robiona z ziemniaków, szczerze to średnio mi podeszła, ostra i ma tego "ducha" po którym sie chucha

[Pancernik]

Becik, dzięki za info. Przymierzałem się do kupna, ale teraz sobie daruję: a) wódka z Austrii, b) z ziemniaków, c) ostra w smaku). Dla mnie ciągle "Orkisz" pozostaje "namberłan" choć, przyznam, rzadko wódki degustuję...

[franekf]

Kartoflanka musi być nieco ostrzejsza, taki jej urok. Poza tym - Becik - nie za zimna ta wódka była?
Ja ostatnio wypatrzyłem wódkę z Mołdawii - Spicul de Aur, z kłosem w środku jak w Stumbrasie, ciekawe co to za cudo.
I tak myślę, że z wódką jak z piwem - najlepsze domowe

[solfernus]

Pogratulować cierpliwości, ale generalnie smakowo bez sensu - mocne alkohole leżakowane w szkle niczego nie zyskują, no, chyba, że leżakowałeś w drewnianych beczkach...

Trochę się Pancerniku nie zgodzę bo jak piliśmy tą 25 latkę to w smaku była łagodna a dopiero w żołądku pokazała moc jak granat.
O kurczaczek nie mam tak małej beczki dębowej ( posiadam tylko 30 l ) by całość zlać.
Przydała by się taka z 5 l, może ma ktoś pożyczyć na 17 lat?

[solfernus]

W ogóle ostatnio napiłem się ciekawych destylatów i stwierdziłem, że jednak wódką można się delektować. Norweski Akevitt, rosyjski Bajkał i jakaś whisky z posmakiem glonów dały moim kubkom smakowym wrażenia, jakich się nie spodziewałem

Mam nadzieję,że nie piłeś ich wszystkich na raz w większej ilości bo przy tak różnych smakach ewentualny zwrot z żołądka pozbawił by Cię tych kubków na zawsze i jeszcze te glony

[piotry]

Ostatnio sięgnąłem raczej z nostalgii i ciekawości po dawna lwowską markę, którą spadkobiercy obecnie produkują wg oryginalnych receptur w Austrii. 0,5l to koszt ponad 40 zł, wódka robiona z ziemniaków, szczerze to średnio mi podeszła, ostra i ma tego "ducha" po którym sie chucha

Nie zgodzę się z tą oceną. Piję ją w miarę często i uważam, że jest ona bardzo dobra i wychodzi dużo ponad przeciętną na tle innych marek. Dla porównania dodam, że ostatnio kupiliśmy zestaw Chopina, w którym była wódka zbożowa i ziemniaczana. Obydwie były jakościowo porównywalne do Monopolowej.

pozdrawiam
piotry

[lzkamil]

Pogratulować cierpliwości, ale generalnie smakowo bez sensu - mocne alkohole leżakowane w szkle niczego nie zyskują, no, chyba, że leżakowałeś w drewnianych beczkach...

Jest taki patent żeby kawałek drewna np. dębowego wyprażyć w piekarniku i wrzucić do flaszki z leżakowanym napitkiem. Tak robiłem z moją domowo-laboratoryjną śliwowicą.

[Pancernik]

Trochę się Pancerniku nie zgodzę bo jak piliśmy tą 25 latkę to w smaku była łagodna a dopiero w żołądku pokazała moc jak granat.

Chodzi o to, że mocny alkohol nabiera aromatu, itp., tak długo, jak jest leżakowany w drewnie, po przelaniu do szkła dalszy proces wzrostu wartości już nie następuje. Zresztą, na tym forum jest tylu zawodowców w branży napitków wszelakich, jak będą chcieli, to nam to wytłumaczą .

[solfernus]

Mimo wszystko to wszyscy goście na imprezie zgodnie podtrzymują iż takiej wódeczki nigdy wcześniej ani później nie pili a MOC była z nami
Czego i Wam życzę

[Prusak]

Jako że nie znalazłem odpowiedniejszego wątku... Pytanie i bardzo prosiłbym bez ew. złośliwości. W jakim stopniu dłuższe przechowywanie, ale nie leżakowanie, lecz trzymanie w warunkach domowych/piwnicznych zabutelkowanej wódki wpływa na jej smak i czy w ogóle wpływa?
Czy np litewska starka, która leżakuje 5 lat krócej niż nasza (nie ma jej już, jak wiadomo, w sprzedaży) może coś zyskać, jeśli się ją trochę dłużej przetrzyma?

[franekf]

Jako że nie znalazłem odpowiedniejszego wątku... Pytanie i bardzo prosiłbym bez ew. złośliwości. W jakim stopniu dłuższe przechowywanie, ale nie leżakowanie, lecz trzymanie w warunkach domowych/piwnicznych zabutelkowanej wódki wpływa na jej smak i czy w ogóle wpływa?
Czy np litewska starka, która leżakuje 5 lat krócej niż nasza (nie ma jej już, jak wiadomo, w sprzedaży) może coś zyskać, jeśli się ją trochę dłużej przetrzyma?

Odpowiedź padła w zasadzie kilka postów wyżej - jeżeli to jest czysty destylat, to leżakowanie w butelce nic nie da. Chyba że to jakaś edycja kolekcjonerska, i zyska za kilka lat na wartości
Z mocnych alkoholi sens ma moim zdaniem leżakowanie nalewek, ewentualnie destylatów z jakąś "wkładką".

[Cez]

Dwa lata temu miałem możliwość spróbowania wódki polonaise, która przeleżała się jakieś 20 lat. Poza tym, że mimo oryginalnego zamknięcia ubyło jej nie znacznie, to smak nie zyskał.

[piotry]

Co do alkoholi wczesniej leżakowanych (tequila anejo i reposado, whisky, burbony itp) to wydaje mi się, że w szkle nic nie zyskują a po otwarciu i wypiciu części butelki wręcz tracą - wietrzeją. Alkohol z pół pełnej butelki która przeleży kilka tygodni wydaje się on mniej aromatyczny niż na początku :/

[Twilight_Alehouse]

Alkohol z pół pełnej butelki która przeleży kilka tygodni wydaje się on mniej aromatyczny niż na początku :/

To żadna tajemnica. Kompetentni miłośnicy porządnej whisky radzą, by w momencie przekroczenia połowy butelki przelewać resztę do dwa razy mniejszego naczynia.

[skitof]

Jako że naszła mnie ochota na skosztowanie czegoś mocniejszego w ten weekend nabyłem Wódkę Starotoruńską pieprzowo-korzenną produkcji Vinpol. Chyba pierwszy raz kosztuję coś tego producenta, ale wizualnie, aromatycznie i smakowo trunek prezentuje się naprawdę nieźle.