"Piwko" z destylarni Laphroaig

[whisky-blog]

Tylko ekipa z Polski miała śmiałość aby je spróbować, pozostali tylko sprawdzali zapach.
Jest to półprodukt który powstaje z piwka przy produkcji whisky.

[becik]

Jest to półprodukt który powstaje z piwka przy produkcji whisky.

No nie mogę tego zrozumieć

[whisky-blog]

Piwo może być gotowym wyrobem a może być pół produktem. Przy produkcji whisky tzw. piwo (Beer) jest pierwszym półproduktem, który wpływa na końcowy smak whisky. Kolejnym półproduktem jest tzw. wino (Low wine). W przypadku Destylarni Laphroaig piwo ma specyficzny smak i zapach (peaty). Więcej technicznych szczegółów jak jest ono wykonywane zamieściłem tutaj.

[jacer]

Piwo może być gotowym wyrobem a może być pół produktem. Przy produkcji whisky tzw. piwo (Beer) jest pierwszym półproduktem, który wpływa na końcowy smak whisky. Kolejnym półproduktem jest tzw. wino (Low wine). W przypadku Destylarni Laphroaig piwo ma specyficzny smak i zapach (peaty). Więcej technicznych szczegółów jak jest ono wykonywane zamieściłem tutaj.

Dziwne nazewnictwo. Wynika z tego, że jak gorzelnia w Miliczu robi spiryt ze słodu jęczmiennego, to najpierw robi piwo Kiedys to nawet sami słodowali, więc słodownie też mamy

Trzeba wpisać nowy browar "gorzelnia Milicz"

[ART]

do jakiego etapu proces produkcji whisky jest tożsamy z procesem produkcji piwa?

[jacer]

do jakiego etapu proces produkcji whisky jest tożsamy z procesem produkcji piwa?

Myslę, że tak jak spirytu, do zacierania. Nie gotuje się, nie chmieli, więc ten zacier nie mozna nazywać piwem. Jakie tam drożdże używają? Piwowarskie czy gorzelnicze?

[Seta]

No nie wiem... Czytałem kiedyś o procesie wyrobu tradycyjnej wódki żytniej. Robi się ją głównie ze słodu żytniego, który jest zacierany, filtrowany, a później fermentowany (można używać drożdży piwnych - zależy od mocy zacieru - wydajność słabsza, ale jakość podobno lepsza). Zacier nie jest oczywiście chmielony, bo po co. Z drugiej strony historia zna PIWA bez chmielu...

[jacer]

No nie wiem... Czytałem kiedyś o procesie wyrobu tradycyjnej wódki żytniej. Robi się ją głównie ze słodu żytniego, który jest zacierany, filtrowany, a później fermentowany (można używać drożdży piwnych - zależy od mocy zacieru - wydajność słabsza, ale jakość podobno lepsza). Zacier nie jest oczywiście chmielony, bo po co. Z drugiej strony historia zna PIWA bez chmielu...

Ja nie czytałem, ja to widziałem na własne oczy. Nawet szuflą obracałem ziarno w piwnicy.

Nie pamiętam czy zacier filtrowali w Miliczu, czy wszystko szło do zbiorników fermentacyjnych. Nie przypominam sobie aby kumpel wybierał cos z kadzi zaciernej. Raczej wszystko szło do zbiorników fermentacyjnych.

[whisky-blog]

do jakiego etapu proces produkcji whisky jest tożsamy z procesem produkcji piwa?

Do wytworzenia "piwa". "Wino" posiada już kilkanaście procent zawartości alkoholu. Następnie następuje w przypadku whisky Laphroaig podwójna destylacja.

[whisky-blog]

Jakie tam drożdże używają? Piwowarskie czy gorzelnicze?

O drożdżach i procesie je wykorzystującym napisałem tutaj.

[jacer]

Następnie następuje w przypadku whisky Laphroaig podwójna destylacja.

Każdy spiryt destyluje sie podwójnie, nie jest to jakieś nowum. Raz w gorzelni, drugi raz w Polmosie.

[Seta]

Ja nie czytałem, ja to widziałem na własne oczy. Nawet szuflą obracałem ziarno w piwnicy.

Widziałeś ale skalę przemysłową, gdzie wydajność ma dużo większe znaczenie niż w przypadku przestępców bawiących się w to w domu.

[jacer]

Widziałeś ale skalę przemysłową, gdzie wydajność ma dużo większe znaczenie niż w przypadku przestępców bawiących się w to w domu.

Ja wiem czy przemysłową? Stara poczciwa XIXw gorzelnia. Maszyneria jak w browarze w Cieszynie. Zero nowoczesności.
Co ciekawe jeszcze żyje. Teraz pędzą bimber z syropów, czasami z czegoś innego, bo okrutnie śmierdzi w mieście.

[Krzysiu]

Myslę, że tak jak spirytu, do zacierania. Nie gotuje się, nie chmieli, więc ten zacier nie mozna nazywać piwem. ...

Ten "półprodukt" to po prostu brzeczka przednia, której sie nie chmieli i nie gotuje, tylko od razu poddaje fermentacji, otrzymując coś w rodzaju piwa słodowego. A te poddaje się destylacji, otrzymując surową whisky.

[Marusia]

W przypadku Destylarni Laphroaig piwo ma specyficzny smak i zapach (peaty). .

Czyli po polsku - torfowy.