2010.09.30. Wiesz co pijesz? Tak ci się tylko wydaje - wp.pl

[Mistrzu]

A może by tak wystosować oficjalne pismo konsumenckie do pracodawców pana Michała Jankowskiego aby ustosunkowali się do tej informacji. Może przynajmniej polecą po premii temu przygłupowi.

Żaden przygłup , napisał powołując się na wiadomo jakie czasopismo i tyle.

[żąleną]

I sam osobiście ją ucierasz w moździerzu?

Na zlocie biegaliśmy za Setą, żeby mu wydłubać trochę tej żółci z zakamarków (piwo było za słodkie), ale się wywijał jak piskorz.

[Pancernik]

Proszę Państwa, sprawa robi się napięta (jak baranie jaja, ew. byczy woreczek żółciowy ), jeszcze nam przez tę (wa-mać!) czwartą władzę Setę z roboty wyleją!!!

[kony]

Żaden przygłup , napisał powołując się na wiadomo jakie czasopismo i tyle.

Jak nie ten to inny. Ktoś to napisał i komuś należałyby się bęcki za takie konfabulacje.

[Seta]

jeszcze nam przez tę (wa-mać!) czwartą władzę Setę z roboty wyleją!!!

Spoko. Obiecałem szefowi podesłać listę browarów, które żółci nie dodają. Przy okazji:

Szanowni Przedstawiciele Browarnictwa Przemysłowego!
Jako alfa i omega w kwestii sproszkowanej żółci informuję, że jestem w stanie umieścić Pana/Pani browar na ww liście za niewielką opłatą (przelew na konto w Szwajcarii). Nieco większa opłata dotyczy skreślenia z listy konkurencyjnego browaru umieszczonego tam przez omyłkę.

Popisano
Główny Żółciowy
Seta SETIczek Byku

[iron]

Tu tekst z Faktu - ten z WP to skrót. Na czerwono zaznaczyłem chyba najlepszy kwiatek

"Inspektorzy pod lupę wzięli najbardziej popularne wytwarzane w Polsce piwa. Te ogólnokrajowe i te z lokalnych browarów.
– Przeprowadziliśmy kontrolę w 27 zakładach produkujących piwo w Polsce – mówi Stanisław Kowalczyk, dyrektor Inspekcji Rolno-Spożywczej. – Kontrolowaliśmy cechy organoleptyczne, parametry fizykochemiczne i prawidłowość znakowania.

Inspektorzy w chmielowym trunku wykryli szereg nieprawidłowości. Browary nie stosowały się ani do swoich receptur, ani do polskich norm. Wszystko z oszczędności.

Inspektorzy ujawnili m.in., że w piwie jest mniej alkoholu, niż deklarował producent. Piwo miało złą barwę, kwasowość i w ogóle się nie pieniło.

– Zmiana składu piwa przez niedodanie odpowiedniej ilości słodu powoduje, że w produkcie będzie mniej alkoholu i napój też zmieni smak – wyjaśnia nam technolog z jednego z browarów na południu Polski. – Drogim składnikiem jest chmiel, który daje goryczkę, ale zamiast niego można dodać po wrzuceniu sproszkowanej żółci bydlęcej, która też nadaje żółty kolor.
Po kontrolach na browary posypały się pieniężne kary. Inspektorzy już zapowiadają kolejne kontrole. Na pierwszy ogień pójdą te browary, gdzie było najwięcej uchybień.

25 % badanych piw obecnych na Polskim rynku ma:
• Za mało słodu – jego zawartość wpływa na treściwość piwa. Określa, czy jest ono „lekkie” czy „ciężkie” oraz wpływa na aromat i smak. Zła zawartość słodu świadczy o błędach popełnianych podczas procesu technologicznego lub oszczędnościach.
• Za mało alkoholu – Browary oszczędzając w czasach kryzysu szukają oszczędności. Wobec tego zmieniają receptury i zamieniają w nich składniki. W fazie fermentacji dodają mniej słodu jęczmiennego, który jest najdroższym składnikiem, a zamiast niego jest dodawany cukier. To sprawia, że alkoholu jest mniej.
• Złe etykiety – producenci zafałszowują skład piwa, piszą też, że jest ono świeże niepasteryzowane, a w rzeczywistości jest to zwyczajne piwo pasteryzowane. Na etykiecie powinny widnieć: nazwa producenta, skład, ilość ekstraktu, zawartość alkoholu oraz data przydatności do spożycia"


Do tej pory myślałem, ze zastąpienie słodu cukrem spowoduje mniejszy smak, ale nie deficyt alkoholu - widać się nie znam

[Marusia]

Drogim składnikiem jest chmiel, który daje goryczkę, ale zamiast niego można dodać po wrzuceniu sproszkowanej żółci bydlęcej, która też nadaje żółty kolor.

Dla mnie najważniejsze jest, że z tego fascynującego artykułu dowiedziałam się, dlaczego czasem piwo mi wychodzi mało żółte - bo dodaję za mało chmielu Będę to musiała zweryfikować w najbliższym czasie, zacznę od testów na stoucie

A może ja źle interpretuję i to tylko ta żółć może dać ten kolor - pogubiłam się, za dużo fachowej wiedzy jest w tym tekście

[Mason]

Niedługo ze mnie będzie można żółć spuszczać jak dalej będę czytał artykuły z gazet typu F... i tym podobnych.

Polecam izolację DNA na uspokojenie nerwów, właśnie skończyłem i czuję się odprężony i zrelaksowany

Żaden przygłup , napisał powołując się na wiadomo jakie czasopismo i tyle.

Przygłup, przygłup. Nikt poważny nie cytuje wymysłów Faktu w celu innym niż rozrywkowym

"• Złe etykiety – producenci zafałszowują skład piwa, piszą też, że jest ono świeże niepasteryzowane, a w rzeczywistości jest to zwyczajne piwo pasteryzowane. Na etykiecie powinny widnieć: nazwa producenta, skład, ilość ekstraktu, zawartość alkoholu oraz data przydatności do spożycia"

To by się akurat przydało, obowiązkowa nazwa producenta wyjaśniłaby wielką zagadkę Okocimia Pszeniczego

A może ja źle interpretuję i to tylko ta żółć może dać ten kolor - pogubiłam się, za dużo fachowej wiedzy jest w tym tekście

To przecież oczywiste - żółć daje żółty kolor a chmiel zielony - tak się robi zielone piwo . Żółte bez dodatku żółci powstają za pomocą czarów

[Seta]

To przecież oczywiste - żółć daje żółty kolor a chmiel zielony - tak się robi zielone piwo . Żółte bez dodatku żółci powstają za pomocą czarów

O ile się orientuję w Polsce nie ma piw bez dodatku żółci (ych ych nr konta na PW)...

[cororo]

Na stronie Inspekcji coraz ciekawiej ...

[bezele]

IJHARS (Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych) odpowiada na pytania konsumentów

http://www.ijhar-s.gov.pl/news/items/ijhars-odpowiada-na-pytania-konsumentow.html

i się nie dowiemy..

[Mason]

O ile się orientuję w Polsce nie ma piw bez dodatku żółci

Greener Bio-Up zawiera żółć pozyskiwaną z bydła hodowanego ekologicznie

Ej, to w takim razie jak się robi piwa ciemne? Barwią je smołą??

[ART]

O tym w innym wątku

[ART]

Znalazłem nawet dystrybutora:

[Krzysiu]

Czy można połączyć tę dyskusję z dyskusją na temat rosnącego wpływu browar.bizu na świadomośc konsumentów, jak to przekonywał ktoś kilka tygodni temu?