Utopence

[Pawcik]

Mam małe pytanko
Jak robiłem pierwszy raz utopence to dalem lyzeczke od herbaty sproszkowanego chili do zalewy z szklanki octu i 3 szklanek wody + przyprawy.
Ale teraz mam papryczki chili w calosci tak wiec ile ich dac na litrowy sloik ?, zeby nie było jak siekiera ale zeby było pikantne

[ZIOMEK2]

4 słoiki powędrowały do lodówki na czas Wielkiego Postu. 2 słoiki wieprzowych serdelków w całości i 2 w plastrach, nie żałowałem przypraw i świeżej papryczki chili.

tzn, dobry produkt regionalny !?

[earl_grey]

4 słoiki powędrowały do lodówki na czas Wielkiego Postu. 2 słoiki wieprzowych serdelków w całości i 2 w plastrach, nie żałowałem przypraw i świeżej papryczki chili.

[ZIOMEK2]

Krótkie, grube parówki czyli tzw. serdelki.

serdelki może i tak ale jak wspomniałem wcześniej po wielkich trudach - klasyczne to są na bazie " spekaczek ", spekaćki z niemieckiego " speck " , ale w formie wizualnej podobnej do serdelków , zaś zawartość bardziej tłusta niż papierowa !

[mapajak]

Tak z ciekawości,:to parówki, ziemniaki czy jeszcze co innego?
A jeśli ziemniaki, to gotowane?

Krótkie, grube parówki czyli tzw. serdelki.

[Małażonka]

Mój, sprawdzony przepis na Utopenci:

Tak z ciekawości,:to parówki, ziemniaki czy jeszcze co innego?
A jeśli ziemniaki, to gotowane?

[mapajak]

Mój, sprawdzony przepis na Utopenci:
zalewa:
1 szklanaka octu 10%
3 szklanki wody
5 łyżek cukru
2 łyżeczki soli
10 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren pieprzu
3 liście laurowe
4 średnie cebule

Zalewę zagotować, wrzycić cebulę, pogotować 1 minutę. Zalewę ostudzić.
Parówki ułożyć w słoju, nałożyć na wierzch cebulę z zalewy, zalać chłodną zalewą.

[kadarek]

Też sobie ostatnio przypomniałem, ale w trochę większej skali
Trzy słoje o pojemności 2,8l każdy, padły z okazji święta czekolady 22 lipca
Każdy słój był odrobinę inaczej robiony - takie eksperymenty naukowe
Wszyscy uczestnicy obchodów zażerali się aż uszy się trzęsły.
Do tego królujące smoki z fortuny w ilościach przyzwoitych.
Pychotka.

[mark33]

Odświeżam temat za pomocą trzech słoików

[arcy]

Minęło 7-dni i spróbowałem moich utopence.
Hm... Chyba prszesadziłem z octem, cebulka i papryka super. Natomiast parówki smakują jak parówki tylko że może troszkę czuć w nich ocet(?). Czy to tak ma być? Spodziewałem się czegoś lepszego.

Poczekaj jeszcze tydzień.

[mark33]

Natomiast parówki smakują jak parówki tylko że może troszkę czuć w nich ocet(?). Czy to tak
ma być? Spodziewałem się czegoś lepszego.

Parówy jak parówy, od początku muszą być dobre. Wg. mnie głównym ich zadaniem jest złamanie smaku marynowanej cebuli i papryki oraz czosneczku. Oczywiście najlepsze podobno czeskie bądź słowackie, takie ze słoninką a z naszych krajowych wychodzi bardziej dietetyczne . Ja osobiscie coraz mniej daję parówek ( ostatnio 1 szt. grubej w plastrach na słoik 0,6 litra), aż żona pytała czy następne mogą być bardziej zasobne w parówki.

[cielak]

Minęło 7-dni i spróbowałem moich utopence.
Hm... Chyba prszesadziłem z octem, cebulka i papryka super. Natomiast parówki smakują jak parówki tylko że może troszkę czuć w nich ocet(?). Czy to tak ma być? Spodziewałem się czegoś lepszego.

[cielak]

Moje pierwsze utopence właśnie stoją na "cichej" .
Oby wyszły pyszne.

[mark33]

A gdybym tak w niedzielę wstąpił na degustację jednego słoiczka?

Zapraszam, a autem czasem nie przyjedź

[cielak]

Poczytałem i stwierdzam że dziś nastawiam pierwszy słoik utopenców. Czekam na żonkę i idziemy na zakupy.