Utopence

[arcy]

Marusia napisał(a)
Pestek nie dawałam, po za tym to były takie malutkie papryczki, ok. 10 cm długości i one prawie pestek nie miały. W każdym razie wściekle ostre, skoro po półtorej doby już tak zdążyła cebulka i zaprawa przesiąknąć - parówy jeszcze się jako tako trzymają

Trzymaj papryczki. A innych przypraw dużo dałaś?

[Marusia]

Reszta jak w przepisie plus parę ziarenek pieprzu dla aromatu.

[arcy]

Hm, ja bym zostawił te papryczki. Moja druga "warka" też jest ostrzejsza i nawet mi się to podoba.

[slavoy]

A tak przedstawiają się utopence made in CZTEREJ Z PORTIERNI I PILS:
(sorry, że krzywo, ale nie chce mi się robić powtórki po Pani Prezes)

[ZIOMEK2]

dla slavoy

Super !
Na sam widok ślinka " leci ".
A jak smakują przy piwie ?

[sloniatko]

No i jak tam utopence z papryką, nie za ostre ?
My właśnie kończymy drugi słój klasycznych i poświetach przymierzamy się do nastawienia kolejnego - tym razem troche poeksperymentujemy


Ile tej paryki ma być ??

[arcy]

Wydaje mi się że na kilogram parówek wystarczyłaby jedna. Ale zapytaj Marusię, ona już to praktykowała.

Dorzuć trochę czerwonej cebuli. Odda pigment do zalewy.

[Marusia]

Jedną malutką ostra papryczke pokroiłam. Jest bardzo fajnie ostre, zwłaszcza cebulka, ale do piwa się nie nadaje - chyba, że do jakiegoś niedobrego, bo zabija wszelkie smaki

[sloniatko]

Ale ta jedna malutka papryczka to do jak dużego słoika, na ile kg parówek. Bo nie ukrywam, że utopence z piweczkiem smakują o wiele lepiej

[Marusia]

na 50 dkg parówek

[sloniatko]

Oj to chyba dużo, ja spóbuję jedną parykę na kilogram.

[sloniatko]

Marusia napisał(a)
Ja własnie mam zamiar przetestować, jak dlugo mogą stać Zamierzam jeden kawałeczek z cebulką zostawić az do zepsucia, żeby okreslic termin przydatnosci

Niestety mnie udało ustalić sie termin przydatności utopenców - po dwóch i pół tygodnia od zamarynownia nie nadają się do jedzenia

[arcy]

sloniatko napisał(a)
Niestety mnie udało ustalić sie termin przydatności utopenców - po dwóch i pół tygodnia od zamarynownia nie nadają się do jedzenia

Hehe, nie tak szybko. A w jakich warunkach przetrzymywałeś? Parówki były świeże? Składniki parówek były świeże? To kwestia indywidualna każdej "warki".

A swoją drogą, gratuluję cierpliwości

[Marusia]

E tam, odrazu się nie nadają - u mnie stały 3 tygodnie - Slavoy zjadł Co oczywiście nie oznacza wcale, że były dobre

[arcy]

Marusia napisała
Slavoy zjadł

A miał inne wyjście?