Chleb - Domowa Piekarnia

[Gerald1910]

Po lekturze tego watku prawdopodobnie przybędzie jeszcze jedna piekarnia domowa.
Po pracy jade do sklepu. Kupuje składniki, a jak sie uda to i maszyne

Mam nadzieje że nie długo tez wystartuje nowy, mały domowy browar

[pieczarek]

Gerald, nie startuj od razu od maszyny. Starczy piekarnik, może foremka, pomocny jest ręczny robot kuchenny, kilka misek, kawałek płótna. Polecam na początek przepis CarlBerga na "nasz codzienny chlebek pszenny". Udaje się każdemu. I polecam od razu chleb z dodatkami (ja od razu zrobię 3 - z kminkiem i siemieniem lnianym, z cebulą, z suszonymi śliwkami i morelami).

Ostatnio na podstawie przepisu znalezionego gdzieś w sieci zmajstrowałem na bazie mąki pszennej chlebek cynamonowy z rodzynkami. Zdania konsumentów są bardzo podzielone. Jednym smakuje bardzo, inni skosztowali i przeżyli, ale nie chcą więcej widzieć na oczy tego dziwactwa.

[Gerald1910]

Piekarnik i ręczne wyrabianie na pewno też nie raz będzie w uzyciu.
Chciałbym jednak tak jak wielu z Was przerzucic sie całkowicie na domowe pieczywo, a to bez maszyny to raczej nie wykonalne.

[Gerald1910]

Wiecie może gdzie w Warszawie lub w necie, można zakupić kamień do piekarnika, do wypieku pizzy i chleba
Coś takiego jak na zdjęciu

kamień do pizzy

[akszeinga]

Uwierz mi, cała robocizna przy moim chlebku wynosi 10 minut, a piecze się samo....

Kwestia tylko ilości osób w rodzinie i proporcji zjadanego chleba na dobę, ale ten chlebek jest taki, że nie czerstwieje tak szybko jak "sklepowy"

[cielak]

[QUOTE=CarlBerg]OK - to może zacznę od bardzo prostego w produkcji chlebka na piwie
Moze go wykonać każdy posiadacz piekarnika.

Potem posypią się trudniejsze przepisy

- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mąki pszennej razowej
- szklanka przegotowanej gorącej wody
- szklanka Portera
- 1 łyżka miodu
- 1-1,5 łyżeczki soli
- łyżka oliwy
- opakowanie drożdży "instant" Dr.Oetker 7 g
....

Dziś upiekłem swój pierwszy chlebek Wyszedł pyszny, choć do zrobienia użyłem tylko mąki pszennej nie razowej i zamiast drożdży "instant" dałem 3/4 kostki drożdży piekarskich. Porterek był Ciechanowski.
Od dziś nie kupuję chleba ani bułek.

[Ahumba]

Spróbowałem na giełdzie i przed domowego chlebka
made in Kangur
oraz
made in Pieczarek
Stwierdzam, że są to tak smaczne rzeczy, że u mnie ta maszyna musiała by chodzić nońtop.

[cielak]

...Dziś upiekłem swój pierwszy chlebek Wyszedł pyszny, choć do zrobienia użyłem tylko mąki pszennej nie razowej i zamiast drożdży "instant" dałem 3/4 kostki drożdży piekarskich. Porterek był Ciechanowski.
Od dziś nie kupuję chleba ani bułek.

Właśnie wyjąłem z piekarnika cztery kolejne. Dwa pszenne i dwa żytnie ze słonecznikiem.
Mniam....
Jeden pszenny dam teściowej, bo tak jej posmakował.

[anteks]

..Jeden pszenny dam teściowej...

a co nie wyszedł

[anteks]

Wiecie może gdzie w Warszawie lub w necie, można zakupić kamień do piekarnika, do wypieku pizzy i chleba
Coś takiego jak na zdjęciu

kamień do pizzy

ten kamień wygląda jak duża płytka podłogowa

[akszeinga]

A ja mam takie kafelki na balkonie... podobno odporne przy dużej róznicy temperatur.
Ale nie wyrwę, nawet dla Ciebie

[cielak]

Wpadłem w nałóg pieczenia. Dziś upiekłem 3 bochenki, dla siebie, rodziców i teściów. W sumie ten dzisiejszy trzeci jest już moim dwudziestym. Mniam...
za piekarnie domowe.

[czujnik]

Tutaj http://sys21.de/viewtopic.php?t=1200 znalazłem taki przepis chlebec cudo smakował wszystkim a najważniejsze że wyszedł.
No i warto wreszcie przeczytać kilka innych wątków na temat domowego chleba dla mnie istna kopalnia wiedzy.

[cielak]

To dziś.

[akszeinga]

Ale łasuch z Ciebie....

Już nie mogłeś się doczekać i musiałeś zjeść pajdę przed zrobieniem zdjęcia??