Chleb - Domowa Piekarnia

[chmielowazupa]

Jeśli już miałbym jeść chleb i pić piwo, wolałbym robić to przy grillu i dobrej kiełbasie .

[Cooper]

Wszystkim robiącym chleb w domu specjalną maszyną chciałbym dedykować tą oto piosenkę. Prosimy.

https://www.youtube.com/watch?v=-1-z48cJDbc

[mmcinek]

Jeśli już miałbym jeść chleb i pić piwo, wolałbym robić to przy grillu i dobrej kiełbasie .

A czy to jakiś problem. Kiełbasę choćby białą można zrobić w każdej kuchni.

[outlaw]

Piekielnie ciekawy temat! Przebywam na emigracji w UK i ciężko tu o dobre pieczywo dlatego od prawie 3 lat samemu wypiekam pyszne chleby. Mam za sobą dziesiątki różnych przepisów i ich kombinacji. Do niektórych chętnie wracam jak tylko czas pozwala.
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem który dla mnie jest najwygodniejszy a więc najmniej czasochłonny. Prosty chleb dla początkujących, leniwych czy zabieganych.
Gwarantuje, że będzie smakowało to raz a dwa uwaga bo wciąga i uzależnia strasznie

Ja piekę zawsze 2 małe blachy typu korytko.
Potrzebujemy:
-750 ml wody
-ok 800-850 gram maki
-1/5 kostki drożdży
-łyżka soli
-szczypta cukru
-2 łyżki oliwy lub oleju

Letnia wodę mieszamy z drożdżami i szczypta cukru. Po chwili mieszamy dokładnie resztę składników i lepką konsystencję (zobacz zdjęcie 2) wlewamy do blachy (wysmarować tłuszczem i posypać mąką)...odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Jak chleb wystartuje wkładamy do rozgrzanego piekarnika (220 stopni) na godzinę.

To jest nasza baza (zarazem zwykły biały chlebek) a reszta zależy od naszej fantazji
Przykłady:
-możemy do białej mąki dodać różne zdrowsze maki np. 400 gram białej i 400 gram żytniej lub grahamki.
Do tego typu chleba warto dać 1/4 kostki drożdży zamiast 1/5. Od nas zależy jakie proporcje i jakie maki dobierzemy.
Polecam również otręby.
-cebularz a wiec smażymy dużą cebulę ze szczyptą sali, czerwoną słodką mieloną papryką i 2 łyżkami oregano.
Dodajemy do naszej bazy, mieszamy i postępujemy dokładnie tak samo jak przy chlebie białym. POLECAM!
-chlebek z suszonymi pomidorami, czosnkiem i suszoną bazylią. Wystarczy pól słoiczka suszonych pomidorów posiekać, kilka ząbków czosnku 2 łyżki suszonej bazylii. Można dać i kapary.


Przepis jest na tyle uniwersalny, że możemy sami eksperymentować ze smakami.
Chleb poniżej na zdjęciu (1) to czysta wariacja bazy a wiec:
Wodę zastąpiłem piwem odjąłem szklankę maki białej a w zamian dodałem szklankę otrębów.



Smacznego!

[mariolko]

Ja robię chlebek w maszynie do chleba. Mój kumpel pracuje w Niemczech, tam można kupić takie mieszanki do chleba, zalewa się to wodą, do maszynki i gotowe. Nie wiem czy można taką mieszankę dostać gdzieś w Polsce...

[Pankracy]

Nie wiem czy można taką mieszankę dostać gdzieś w Polsce...

Można kupić. Producenci mąki zwykle mają w swoich ofertach takie wyroby.

[mariolko]

Dzięki! Będę szukać

[mmcinek]

Nie wiem czy można taką mieszankę dostać gdzieś w Polsce...

Na pewno kupisz w Lidlu.

[zgoda]

Takoż w Kauflandzie.

[waclaw67]

W Tesko,też się znajdzie spory wybór mąk chlebowych.

[Gringo]

Ewentualnie prosto z młyna, prowadzą też sprzedaż detaliczną na Allegro.

[bar_kow]

Chleb chlebem, a macie może jakieś pomysły na dodatki do chleba? Jak na razie wypróbowałam już orzechy, żurawinę i oliwki. Dodajecie coś może do chleba? Eksperymentujecie?

[CarlBerg]

To już prawie 10 lat tego wątku.
W związku z tym pochwalę się swoją nową maszyną do pieczenia chleba

[żąleną]

No i pozamiatane.

Chłopie! Gdzieś ty bywał?

[CarlBerg]

No jak gdzie - tu gdzie od lat, koło Cichej Wody (;
Tyle że jak nas zasypało zeszłej zimy, to teraz dopiero odkopali