Chleb - Domowa Piekarnia

[huanghua]

A ja drugi dzień wyprowadzam zakwas. Jak Opatrzność da, to w piątek piekę swoj pierwszy (albo drugi ) chleb.
Oczywiście bedzię to mieszaniec pszenno-żytni.

[Borysko]

A ja miełem długą przerwe w pieczeniu (brak czasu + lenistwo + brak żytniej mąki). W dodatku małżonka przypadkowo włączyła płytkę na kuchence, a zakwas stał obok... ugotowała biedne drobnoustroje. Na szczęscie wcześniej ususzyłem sobie porcję (właśnie na taki nieszczęśliwy wypadek). Okazuje się, że taka suszonka rusza doskonale (po kilku miesiącach!). Już drugiego dnia usiłuje wyjść z naczynia, które ma 3x większą objętość od samego zakwasu. Polecam taką metodę przechowywania zakwasu.

[huanghua]

Szczegóły...szczególiki...
Jak to suszysz?

[huanghua]

Chleb wyszedł cudnie
Postanowiłem upiec dzień wcześniej, ale znów się przekonałem że pośpiech nie popłaca. Zakwas musi swoje wypracować.
Już na etapie mieszania zorientowałem się że zakwasik nie da rady, ale dałem mu jeszcze szansę przy wyrastaniu w czym mnie spodziewanie zawiódł
Dodatek drożdży instant uratał przedsięwzięcie. Teraz chlebek "dziobie oko" Lecę po pajdę!

[monne]

Ja się tak zabieram od dłuższego czasu na zrobienie chlebka i mam nadzieję, ze dziś mi się uda...

[huanghua]

Ja się tak zabieram od dłuższego czasu na zrobienie chlebka i mam nadzieję, ze dziś mi się uda...

Świetnie
Z jakiego przepisu korzystasz?

[monne]

Z nieco przeinaczonego przepisu podanego przez CarlBerg-a na początku tego tematu: Chlebek na piwie . Raz już go robiłam i bardzo smakował zarówno mi jak i rodzince, więc dziś powtórka. Mam nadzieję, że w kuchni już niczego mi nie brakuje....

[monne]

Okazało się, że w kuchni niczego nie brak teraz tylko "modlę" się, żeby nie skapciało w piekarniku...

[monne]

Zatem: pomimo złych klątw rzucanych przez Naczelnika, chlebuś udał się znakomicie i smakuje idealnie na niedzielnym śniadanku

P.S.
Naczelnik tym razem Cię oszczędzę, ale następnym ....

[huanghua]

Zachęcony Twoimi sukcesami śmigam zaraz piec kolejny chlebek. Jak się uda to wieczorem zamieszczę fotkę.

[monne]

Zachęcony Twoimi sukcesami śmigam zaraz piec kolejny chlebek. Jak się uda to wieczorem zamieszczę fotkę.

Cieszę się

W takim razie czekam na fotki ( niestety sama nie dysponuję cyfrakiem, więc nie mam co pokazywać ).

[huanghua]

...W takim razie czekam na fotki ( niestety sama nie dysponuję cyfrakiem, więc nie mam co pokazywać ).

Obiecałem, więc proszę...



... no i do tego ziołowy smalec (na zdjęciu) i szklanica pszeniczniaka (jeszcze nie na zdjęciu)

[monne]

NO, NO Huanghua robią wrażenie Twoje wypieki wyglądają bardzo... no bardzo smacznie

[monne]

Druga sprawa - UWAGA - ukazała się dość chyba interesująca dla nas książka - "Pieczenie chleba"
Ma 176 stron i mnóstwo porad i przepisów. Na dodatek cena to 5 zł

Zainteresowanym podaję sznurek do księgarni wysyłkowej
:

CarlBerg orientujesz się może czy przepisy w tej książce nadają się do piekarnika czy do "maszyny"?

[monne]

Dziś upiekłem swój pierwszy chlebek Wyszedł pyszny, choć do zrobienia użyłem tylko mąki pszennej nie razowej i zamiast drożdży "instant" dałem 3/4 kostki drożdży piekarskich.

...która to kostka drożdży miała _??_ dkg ??