Więcej o marynatach

[Marusia]

O, nalewka na renklodach? Podaj dokładny przepis - proporcje, jakieś przyprawy?
No i czemu żona się srogo patrzyła na te śliwki - ja w pokoju trzymam obecnie słoik z malinami po nalewce malinowej i tak po łyżeczce....

[bayern71]

O, nalewka na renklodach? Podaj dokładny przepis - proporcje, jakieś przyprawy?
No i czemu żona się srogo patrzyła na te śliwki - ja w pokoju trzymam obecnie słoik z malinami po nalewce malinowej i tak po łyżeczce....

Żona generalnie srogo patrzy na moje przygody z alkoholami mocniejszymi. Zresztą w związku z dość długim okresem przechowywania cześć była w stanie rozkładu
przepis:
Śliwki pokrojone na 6 części (w celu zwiększenia powierzchni kontaktu) w ilosci do połowy pojemnika (5 litrów).
0,5 kg cukru
100g cukru waniliowego
drobna ilość cynamonu i goździków (nie ważyłem ale chyba za mało bo nie czuć - ale też za bardzo nie żałuję bo lubię podstawowe smaki)
garść startych skórek cytrynowych
1,0 litra alkoholu amerykańskiej, nieznanej mi marki (szwagier - pilot przywozi w b.dobrych cenach - podobno tam macki mafii nie sięgają, więc jest nadzieja, że nie podrabiany) 70%.
0,5 litra wódki Zawisza Czarny
dopelnione wodą do pełna.
Po 2,5 miesiąca zlew płynu znad osadu (dekantacja)
Pozostałość została uzupełniona 1l rakiji z Chorwacji o nieznanym mi stężeniu oraz 0,5 litrem wódki Zawisza Czarny. Po kolejnym miesiacu kolejna dekantacja i wyciśnięcie ze śliwek tyle ile się dało. Oba zlewy wymieszane i do butelek na początku grudnia lub w końcu listopada. Teraz leżakowanie. Ale jedna butelka już padła. Pyszne, zero smaku alkoholu, a ślad w głowie zostaje. Znaczy się trzeba uważać bo zdradliwa.
I ważne jak sądzę. Owoce zbierałem zgodnie z zasadami winiarskimi (najlepsze tuż przed zgniciem - dobrze zcukrzone)