Bawarski gulasz z cebulą

[Ahumba]

Ale trafiłem fajny przepis. Gulasz się teraz gotuje a ja już ślinotoku dostaję.

SKŁADNIKI:
- 1 kg wieprzowiny do duszenia;
- 0,4 kg cebuli;
- 50g oleju;
- 2 łyżki masła;
- 50g mąki;
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej;
- 50g koncentratu pomidorowego;
- sól;
- świeżo zmielony pieprz;
- 1/8l śmietanki;
- 1/2l jasnego piwa;
- 1/4l rosołu mięsnego lub z kostki;
- starta skórka z 1/2 cytryny.

PRZEPIS:
- mięso pokroić na nieduże kawałki;
- cebulę obrać i pokroić w krążki;
- masło rozgrzać na patelni i podsmażyć na nim cebulę;
- kawałki mięsa obtoczyć w mące;
- olej rozgrzać w garnku i obsmażyć na nim mięso;
- dodać cebulę i koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem;
- dolać piwo i rosół, całość dusić ok. 1 godziny;
- mąkę ziemniaczaną wymieszać ze śmietanką i dodać do mięsa, przyprawić startą skórką cytrynową, doprawić do smaku;
- dobrze komponują się z tym kluski ziemniaczane.

ODMIANY:
- CZESKA - połowę cebuli zastąpić grzybami, serwować z knedlikami;
- WŁOSKA - zamiast piwa - lekkie wino, podawać z białym pieczywem;
- MEKSYKAŃSKA - zamiast połowy cebuli dać 200g pokrojonej w krążki papryki, doprawić ostrym sosem Tabasco, podawać z ryżem wymieszanym z kukurydzą.

SMACZNEGO

[Ahumba]

Potrawę tą wprowadzam do stałego zestawu potraw konsumowanych u nas w domu.
PY-CHO-TA

[mluk]

Przepis zrealizowany.

Danie smakowało zarówno mnie, żonie, jak i mojemu tacie (mojemu przyajcielowi smakowało z opowieści). Naprawdę coś genialnego.

U mnie podane z kopytkami i surówką "hetmańską" (cokolwiek to znaczy...).

Polecam!!!

Podziękowania dla Ahumby!

[abernacka]

Dzisiaj na naszym stole pojawi się odmiana czeska "Gulaszu Ahumby". Jednym ze skłaników będzie "Złote" z browaru Staropolskiego