Pory zapiekane w szynce z sosem beszamelowym i serem żółtym

[Marusia]

Coś ostatnio polubiłam pory
Przepis prosty:
- pory (sama biała część, aczkolwiek trochę zielonego nie wadzi) gotować w lekko osolonej wodzie 5 minut
- ostudzić, owinąć plastrami tłustej szynki lub baleronu
- włożyć do nasmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego
-polać sosem beszamelowym i posypać startym żółtym serem
-zapiekać 15 min., aż się ser zrumieni.

Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
300-400 ml mleka
sól, pieprz
ser żółty

Masło z mąką zasmażamy, odstawiamy z ognia, powoli dolewamy mleka, cały czas mieszając - ważne, żeby się nie porobiły grudki. Stawiamy znów na średni ogień, mieszamy gotując kilka minut, aż nieco zgęstnieje. Odstawiamy z ognia, doprawiamy solą i pieprzem, dosypujemy startego żółtego sera, mieszamy, żeby się rozpuścił.


Nie podaję dokładnych proporcji ile beszamelu na jaką ilość porów, bo ja akurat lubię go dużo i zalałam tym zaledwie 12 kawałków 20 centymetrowych pora.

[huanghua]

A czy ta tłusta szyna się pod tą kołderką beszamelu nie zagotuje?
Mi się wydaje że do tego pasowałaby szynka lekko zarumieniona, a pod beszamelem nijak to czuję

[Cez]

to ja w ramach riposty proponuję plasterki z cukini (krojone wzdłuż) zblanszowane, zapiekane z mielonym mięsem przyprawionym czosnkiem papryczką chili kolorowym pieprzem i tymiankiem pod kołderką z mozarelliiiii.....

[Marusia]

A czy ta tłusta szyna się pod tą kołderką beszamelu nie zagotuje?
Mi się wydaje że do tego pasowałaby szynka lekko zarumieniona, a pod beszamelem nijak to czuję

Bardzo dobre było, aczkolwiek pory nadają się do krojenia tylko wzdłuż Baleronik nadał fajnego smaczku beszamelowi, zostało po sztuce na śniadanko, mniem (nie ma to jak lekkie, nietłuste potrawy)

[pezet]

Danie kaloryczne ale brzmi pysznie.
Osobiście to zrezygnowałbym z żółtego sera.
A szyneczka to tłuszczyk musi mieć Szyna bez tłuszczyku ta jakaś taka sztuczna i niedorobiona.

Jak lubisz pory Marusiu to polecam ugotować je do miękkości, polać sosem vinaigrette (oliwa, cytryna, czosnek, sól) i posypać ugotowanym na twardo, drobno pokrojonym jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Z kawałkiem ciepłej bagietki jest świetne.

[Marusia]

Jak lubisz pory Marusiu to polecam ugotować je do miękkości, polać sosem vinaigrette (oliwa, cytryna, czosnek, sól) i posypać ugotowanym na twardo, drobno pokrojonym jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Z kawałkiem ciepłej bagietki jest świetne.

Hm, pory w sosie vinaigrette, brzmi nieźle, spróbuję