Schab po węgiersku

[Ahumba]

Dziś mało miejsca w kuchni przez gotowanie piwa, więc znalazłem jednogarnkową potrawę.
Okazała się bardzo smaczna.
składniki:
- 4 kawałki schabu;
- 2 cebule;
- 2 pomidory;
- 3 g kminku mielonego
- 10 g mielonej papryki;
- papryka zielona;
- 2 ząbki czosnku;
- ok. 1 kg ziemniaków;
- sól;
- olej;

przepis:

- kotlety lekko rozbite obrumienić na gorącym tłuszczu;
- kotlety zdjąć z patelni a na tłuszczu przysmażyć posiekaną niezbyt drobno cebulę;
- na cebulę położyć kotlety, posypać kminkiem i solą, podlać lekko wodą;
- dusić pod przykryciem ok. 10 minut;
- dodać zmieloną paprykę, pokrojone w plastry pomidory, ziemniaki pokrojone wzdłuż na ćwiartki, dolać wody i dalej dusić ok. 20 minut. do miękkości ziemniaków.
- po 10 minutach dodać posiekany czosnek;

Pychota

[jerzy]

I to wszystko, łącznie z kilogramem ziemniaków, zmieściło się na jednej patelni?

[Ahumba]

I to wszystko, łącznie z kilogramem ziemniaków, zmieściło się na jednej patelni?

Ja mam głęboką patelnię + przykrywka.

Zresztą można wziąć mniej ziemniaków, za to później wypić więcej piwa

[Ahumba]

Dzisiaj zrobiłem to samo, tylko schab zastąpiłem piersiami kurczaka.
Też było smaczne.

[kibi]

Miło widzieć Ahumbę znowu w kuchni. Brakowało mi twoich przepisów. Nie często z nich korzystam, ale nawet poczytać smacznie .
Jedno tylko pytanie (a w zasadzie dwa) dotyczące ziemniaków: czy trzeba je jakoś posolić i czy naprawdę dwadzieścia minut duszenia wystarczy żeby były miękkie?

[Ahumba]

czy trzeba je jakoś posolić ?

W przepisie nic o soleniu ziemniaków nie było, ja je troszkę potraktowałem solą.

czy naprawdę dwadzieścia minut duszenia wystarczy żeby były miękkie?

Też nie wierzyłem, a jednak 20 - 25 minut duszenia pod przykryciem wystarcza.

[jerzy]

Namówiłem mamę, dziś zrobiła dziś ten schab. Tyle że zrobiła nie na patelni (bo tylko płytkie ma), ale w piekarniku w naczyniu żaroodpornym.
Pychota!
Ale wody, choć podlewana zgodnie z przepisem i bardzo oszczędnie, było za dużo w brytfannie. Chyba by wystarczyło to, co wyciekło z warzyw.