Ocet słodowy

[kiszot]

Ktoś już może używał takiego octu ? Widziałem takie coś w Lidlu ale nie miałem odwagi zakupić.

[Seta]

Znaczy skwaśniałe piwo?

[Krzysiu]

Prawdopodobnie jakieś niedorobione piwo. Ja mam tego od groma. Doskonałe do marynowanie mięs, zamiast octu winnego. Już kiedyś pisałem, że nadkwaśniałego piwa nie należy wylewać, tylko wykorzystać w ten właśnie sposób.

[angasc]

Zdecydowanie zgadzam się z Krzysiem. Mam jeszcze kilkanaście butelek, resztę z calej warki albo już zużyłem, albo rozdałem znajomym.
Genialna sprawa. Do zastosowania wszędzie tam, dzie stosuje się ocet balsamiczny. A ponadto właśnie do marynowania mięs, np przed grillowaniem.
Również do sałatek, dań z fetą, sałaty, ryb, sałatek owocowych i wielu, wielu innych dań.
powtórzę więc apel Krzysia: NIE wylewajcie skwaśniałego piwa. Zabutelkujcie i używajcie.

[aMarcin]

Jeśli już wiecie, że piwo posłuży za ocet, to dodajecie przy butelkowaniu jakiś surowiec do refermentacji ?

[przemo70]

Kurde jaki ja głupi byłem, nie pomyślałem że można używać do marynaty, a kilkanaście flaszek lekko skwaśniałego koźlaczka się narobiło i poszło w kanał a jakie dobre było by mięsko i do tego z procentami

[Seta]

W occie też masz procenty.
Refermentacja nie jest potrzebna, ale ja zawsze się łudzę, że jeszcze będzie z tego piwo a ten kwasek to tylko mi sie wydaje...