poszukuję pilnie

[adam16]

Nie wiem, czy koledzy pamietają serial o piwie belgijskim na Planet?
Otóż sposób lania piwa wyglądał tak: nalewało sie piwo do pokala, "obcinało" nożem nadmiar piany, aby była równo z brzegiem pokala i podawało tak, aby nie dotykać ręką barmańską tegoż pokala. I był to właśnie belgijski sposób nalewania piwa, najwyżej oceniany na różnych barmańskich konkursach.
To tyle w kwestii wyjaśnienia, o ile oczywiście o taki nóż chodzi . Bo nie wiadomo o co może chodzić GŻ.

Też przyszło mi to do głowy...

No tak, Zbysiu, ale to dotyczyło TYLKO piwa belgijskiego, którego GŻ chyba nie polewa

... może GŻ w dołączy piwo tego typu do swojej oferty. Kto ich tam wie...

[pezet]

W tym serialu na Planete wyjaśnili też dlaczego obcina się tą pianę.
Tym sposobem obcina się część gruboziarnistą (grubobąbelkową), gdyż ta drobna lepiej chroni piwo przed utratą aromatów i jest trwalsza.

Słyszałem, że nie obcina się piany z lagerów! Tym bardziej nie rozumiem po co GŻ te noże

[e-prezes]

nie wiem jak wam uda się nalać piwa, ale drobna jest zawsze z góry, grubsza z dołu, więc nie widzę sensu jej obcinać. dobry barman tak naleje piwo, by było w sam raz. czas w jakim opadnie piana to już kwestia jakości piwa i nożyk do tego nie jest potrzebny. właśnie dlatego nie daje napiwków, bo "łyżeczkowanie" czy inne patenty mnie zniesmaczają do lokalu, barmana, piwa, etc.

[yendras]

Nie jestem pewien, ale wydaje mi się, że na tym serialu emitowanym w Planete ścinali pianę również nalewając stella artois.

[pezet]

Tak. Przypomniałem to sobie tuż po zamieszczeniu posta.
Już sam nie wiem jak to jest z tym ścinaniem piany. O nie ścinaniu piany z lagerów słyszałem od wielkiego znawcy piw, naszego forumowicza. Może belgijskim spienione łepetyny się ścina Poza tym większość materiału do tego filmu była kręcona w USA i Kanabie - przepraszam Kanadzie Może to też ma jakieś znaczenie.

[Marusia]

O nie ścinaniu piany z lagerów słyszałem od wielkiego znawcy piw, naszego forumowicza.

Ale na pewno wielkiego znawcy, czy tylko wielkiego?

[pezet]

Znawcy, smakosza, degustatora, nauczyciela........ Więcej nie powiem

[berdo]

Ścinanie piany nożem (tzn. plastikową szpatułką) jest nagminne w Holandii. Po tej operacji barmani podają mokrą szkankę/pokal i wydają mokre banknoty Paksudztwo.