Proszę znawców o pomoc - piwo "fire-brewed"

[Majka_86]

Witajcie,
niestety do znawców piwa nie należę a muszę przetłumaczyć na język polski angielski artykuł, w którym użyte jest stwierdzenie, że piwo jest "fire-brewed"..
Chodzi o technologię ważenia piwa, która była używana w Europie przed I Wojną Ś. i polegała na tym, iż w procesie ważenia do ogrzewania kotłów miedzianych używany był bezpośredni płomień a nie para wodna. Współcześnie tą metodą produkowany jest amerykański Stroh's Light.
Beczka piwa dla łaskawców, który zechcą napisać jak ten proces nazywa się po polsku.


Z góry ogromnie dziękuję

Maja

[Maggyk]

Po pierwsze dosyć istotną kwestią jest fakt, że piwo się waRZY, a na pytanie ja osobiście nie znam odpowiedzi.

[darko]

w Polsce w ten sposób jest warzone Okocim Palone , a czytałem gdzieś że nawet Lech

Taaa... A kiedy dodają żółci?
Wydaje mi się, że ten proces nie ma polskiej nazwy. Czes kiedyś pisał, że browar w Witnicy jako ostatni zrezygnował z ogrzewania brzeczki żywym ogniem.

[kopyr]

Czes kiedyś pisał, że browar w Witnicy jako ostatni zrezygnował z ogrzewania brzeczki żywym ogniem.

I to jest najbardziej bliskie temu określenie. Czyli ogrzewanie kotła "żywym ogniem", "otwartym ogniem", płomieniem. Bezpośrednie opalanie kotła warzelnego otwartym płomieniem. Nie są to zbyt zgrabne określenia, ale cóż...