Piwa ze słodem żytnim - prosba o pomoc :)

[BeerAngel]

Witam wszystkich Szanownych Piwoszy!


Poszukuję wszelkich informacji na temat słodów żytnich i ich zastosowania w produkcji piwa. W zasadzie mam w pracy magisterskiej opisać proces zacierania i go wykonać, jednak przy okazji chciałabym wiedzieć wszystko (czy też możliwie najwięcej) o piwach robionych na słodzie żytnim.

Czy posiadacie książki (spotkaliście się, czytaliście) gdzie byłoby co nieco informacji o tych piwach? I być może o samym słodzie żytnim też?


I jak Wasze wrażenia organoleptyczne? Które piwo polecilibyście na początek do spróbowania, najlepiej z tych możliwych do zdobycia na rynku Polskim?

Wszelkie nawet wzmianki będą dla mnie cenną informacją. Niestety mimo najlepszych chęci poszukiwanie literatury z browarnictwa nie jest najłatwiejszą rzeczą.


Pozdrawiam,

Asia

[yavo]

Które piwo polecilibyście na początek do spróbowania, najlepiej z tych możliwych do zdobycia na rynku Polskim?

Konstancin Żytnie

[BeerAngel]

No tu jest jakis początek

[BeerAngel]

Przepraszam, chciałam napisać: to już jest coś na dobry początek

[abernacka]

W pobliżu naszej zachodniej granicy działa browar Stralsunder Brauerei w Stralsundzie, który warzy m.in. piwo żytnie.
Co prawda na tą chwilę piwo nie jest dostępne w naszym kraju ale bliskość do miejsca warzenia zachęca do zakupów a jednocześnie do odwiedzenia ich. Warto wspomnieć o piwowarze z tego browaru. Chłopak jest dość rozmowny i zapewne będzie ci wstanie odpowiedzieć na wszystkie twoje pytania.

[BeerAngel]

Wspaniale Trzeba będzie pomyśleć o kilkudniowej wyciecze szlakiem piw żytnich ^^ Dziękuję

[pioterb4]

W delikatesach Alma dostępny jest roggen Thurn und Taxis. Obok Konstancina to drugie na tyle szeroko osiągalne piwo w Polsce tego typu.

[mareks]

Poszukaj tu na forum w dziale piwowarskim i na piwo.org
np. http://www.piwo.org/forum/t3664-Zytnie.html

[mareks]

W delikatesach Alma można też kupić Roggena Thurn und Taxis.

[Pancernik]

Dopisując się do posta kolegi abernacka, chodzi o to (bardzo smaczne zresztą) piwo: http://www.browar.biz/forum/showthre...ht=stortebeker.
Wiosna idzie, Stralsund jest ładny i rzeczywiście stosunkowo niedaleko. Polecam wycieczkę do browaru, jest fajna "przybrowarniana" knajpa .

[ytzek]

Wspaniale Trzeba będzie pomyśleć o kilkudniowej wyciecze szlakiem piw żytnich ^^ Dziękuję

więcej się najeździsz niż popróbujesz, nawet u Niemców to nie jest popularny styl