Pierwsza warka i koniec fermentacji po 48h ?

[agent_olo]

Witam wszystkich.
Po kilku warkach z brewkitów skusiłem się na pierwszą warkę z zacieraniem.
Wybór padł na zestaw z BA "Angielska IPA" z drożdżami s-04
W sobotę zabrałem się za zacieranie - Na wieczór po schłodzeniu brzeczki zadałem drożdże rozrabiając je z wcześniej zlaną brzeczką (około pół szklanki)
Blg początkowy -13, temperatura fermentacji około 20 stopni.
W niedzielę fermentacja zasuwała jak ta lala-rurka bulgotała co 3-4sekundy.
Dzisiaj rano przed wyjściem do pracy również fermentacja była ale troszkę wolniejsza.
Teraz na wieczór zupełna cisza - rurka nie pracuje...
Sprawdziłem blg i spadł do 5!
Na dnie około 1,5cm gęstwy.
Skosztowałem piwa z menzurki -w smaku nie czuć żadnego skwaszenia-lepsze niż wszystkie które do tej pory robiłem z brewkitów
Czyżby to już koniec fermentacji burzliwej w tak krótkim tępię?
Co dalej z tym robić?

[Jimmy_jb]

Zostaw, nie grzeb, sprawdź blg za trzy dni i jak nie spadnie to przelej na cichą.

[Robert112]

Zlewaj na cichą nie czekaj lepiej za wcześnie niż za późno to zrobić . Te drożdże szybko przerabiają też ich używam .

[anteks]

Zlewaj na cichą nie czekaj lepiej za wcześnie niż za późno to zrobić . Te drożdże szybko przerabiają też ich używam .

No nie wiem

[Jimmy_jb]

Zlewaj na cichą nie czekaj lepiej za wcześnie niż za późno to zrobić . Te drożdże szybko przerabiają też ich używam .

Tym bardziej należy dać im kilka dni na odfermentowanie i może okazać się że cicha nie będzie konieczna jeśli piwo zejdzie do powiedzmy 3 blg. Co się stanie jeśli za późno przeleje się na cichą?

[agent_olo]

Zlewaj na cichą nie czekaj lepiej za wcześnie niż za późno to zrobić . Te drożdże szybko przerabiają też ich używam .

Aż tak zasuwają?
W instrukcji było napisane bodajże 2 tygodnie burzliwej a tu wyszło 2 dni...
Ile czasu zatem powinna trwać cicha fermentacja?
I czy po zlaniu na cichą należy napowietrzyć brzeczkę?
Co może się stać gdy za późno przeleję na cichą - zepsuje sie?

[Robert112]

Po zlaniu na cichą w miarę szybko CO2 musi wypchać powietrze z fermentora jak drożdże się najedzą będzie to trwało znacznie dłużej

[dyczkin]

Nie napowietrzać na cichej.
Główna 7 dni, cicha 14 dni.

[Robert112]

Brzeczkę napowietrza się przed zadaniem drożdży teraz na spokojnie , u mnie te drożdże też po dwóch dobach do 5 BLG zjadają potem na cichą na tydzień zlewam.

[agent_olo]

Sprawdzę jutro blg i jak nic się nie zmieni to przelewam na cichą.
A powtórzę pytanie - Co może się stać jak zostanie dłużej na burzliwej?

[Robert112]

Nic złego

[SzwagierMinazuki]

Nic się nie stanie, niektórzy piwowarzy w ogóle nie zlewają na cicha tylko robią dłuższą burzliwą i bezpośrednio po tym butelkują oszczędza to pracy i trochę zmniejsza ryzyko infekcji ale ja osobiście doradzam robić cichą.

[bart3q]

A dlaczego? Co wg Ciebie tym zyskujesz?

[jacekan]

Główna 7 dni, cicha 14 dni.

Tyle samo prawdy będzie w stwierdzeniu, że powinno być 14 burzliwej i 7 cichej.

[Greenboy]

Przy tych drożdzach możesz sobie darować cichą bo przy ich bardzo wysokiej flokulacji piwo wyklaruje Ci się bez przelewania. Przelewaj jeśli chcesz chmielić na zimno i masz zamiar zebrać gęstwę drożdzową lub jeśli potrzebujesz gęstwę już teraz na następną warkę. Poczekaj jeszcze 3 dni zmierz BLG jeśli będzie bez zmian butelkuj.