Warzenia Dyczkina

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • dyczkin
    Major Piwnych Rewolucji
    • 2011.05
    • 3657

    #91
    NocjakNoc

    W piątek przed pracą uwarzyłem warkę #7
    Piwo powstało dla żonki gdyż jest wielbicielką Sweet Cow

    #7 NocjakNoc
    • 3,3kg pale Ale Strzegom
    • 0,75kg laktoza
    • 0,5kg wiedeński Strzegom
    • 0,5kg pszeniczny Strzegom
    • 0,4kg płatki owsiane błyskawiczne
    • 0,2kg Czekoladowy ciemny Strzegom
    • 0,2kg Carafa Special I
    • 0,2kg Carafa II


    Zacieranie w 20l wody
    • 54°C 15 min. Wsypane słody jasne i płatki błyskawiczne
    • 64°C 45 min.
    • 72°C 15 min. Tu wsypałem Czekoladowy Ciemny i laktozę
    • 78°C 15 min. Tu wsypane Carafy dwie

    Wysładzanie 8l wody. Tu, po raz pierwszy, zbiło mi się młóto, musiałem je nacinać i poszło . Gdyby nie to zmieściłbym się w 4,5 godziny

    Chmielenie Glacierem 60 min
    • 30g 60'
    • 20g 30'
    • 25g 10'
    • 25g 0'

    Wyszło tego 21l. Blg12. Zadane uwodnionymi Danstar BRY-97
    Za radą Leony dodałem literek znad chmielin. Na konkurs nie wysyłam
    Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

    Moje warzenie // Piwny Wojownik

    Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

    Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

    Comment

    • dyczkin
      Major Piwnych Rewolucji
      • 2011.05
      • 3657

      #92
      NocjakNoc

      Wczoraj przelane na cichą. Blg nie mierzyłem no ale piana opadła
      Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

      Moje warzenie // Piwny Wojownik

      Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

      Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

      Comment

      • dyczkin
        Major Piwnych Rewolucji
        • 2011.05
        • 3657

        #93
        Siostrzany bitter

        Piwo warzone kontraktowo dla siostry. Warzenie odbyło się w Boże Ciało 30.05.

        #8 Siostrzany bitter
        • Pale Ale Strzegom 5kg
        • Crystal 150 Castle 0,5 kg


        Zacierane w 24 l wody Mogło być 20, nie pamiętam.
        • 54°C 15 min.
        • 65°C 45 min.
        • 72°C 15 min.
        • 78°C 10 min.

        Wysładzanie ciągłe 8 l wody.

        Chmielenie 60 min.
        • Citra 25g 60'
        • Citra 25g 30'
        • Wilamette 25g 10'
        • Wilamette 25g 0'


        Wyszło tego 20l, blg 13. Zadane uwodnionymi Danstar Nottingham - Ale Yeast.
        Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

        Moje warzenie // Piwny Wojownik

        Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

        Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

        Comment

        • dyczkin
          Major Piwnych Rewolucji
          • 2011.05
          • 3657

          #94
          Siostrzany bitter

          Piwo przelane na cichą. Mój ballingometr zwariował, pokazuje gdzieś około 4 stopnie ponad poziom. Albo kupię nowy albo trzeba w końcu zainwestować w refraktometr.
          Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

          Moje warzenie // Piwny Wojownik

          Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

          Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

          Comment

          • dyczkin
            Major Piwnych Rewolucji
            • 2011.05
            • 3657

            #95
            NocJakNoc

            Wczoraj zabutelkowałem NocJakNoc. Wyszło tego 39,5l w butelkach, blg w granicach 5.
            Dodałem chyba za dużo cukru trzcinowego, bo 150gr. Na dodatek po raz pierwszy gdy kładłem kapsel na zalaną butelkę, ten zaskakująco podskakiwał na butelce. Byłem wielce zaskoczony. Teraz po obejrzeniu filmu kopyra wiem , że takie rzeczy zdarzają się.
            Będę monitorował sprawę potencjalnych granatów.
            Last edited by dyczkin; 2013-06-12, 12:09.
            Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

            Moje warzenie // Piwny Wojownik

            Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

            Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

            Comment

            • walec
              Sierżant Pijalniowy Zaprawiacz
              • 2010.02
              • 193

              #96
              Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika dyczkin
              Wczoraj zabutelkowałem NocJakNoc. Wyszło tego 39,5l w butelkach, blg w granicach 5.
              Dodałem chyba za dużo cukru trzcinowego, bo 150gr. Na dodatek po raz pierwszy gdy kładłem kapsel na zalaną butelkę, ten zaskakująco podskakiwał na butelce. Byłem wielce zaskoczony. Teraz po obejrzeniu filmu kopyra wiem , że takie rzeczy zdarzają się.
              Będę monitorował sprawę potencjalnych granatów.
              Mi tak prawie zawsze podskakują i granatów potem nie ma więc spokojna głowa.

              A w ogóle to wkrótce wracam wreszcie do interesu więc zgłoszę się po sprzęt!

              Comment

              • dyczkin
                Major Piwnych Rewolucji
                • 2011.05
                • 3657

                #97
                ESB

                Piwo uwarzone 3.06.2013

                #9 ESB
                • 5,6kg Pale Ale Strzegom
                • 0,5kg Crystal 150 Castle
                • 0,2kg Aroma Castle

                Zacieranie w 24l wody
                • 64°C 45 min.
                • 72°C 15 min.
                • 78°C 10 min.

                Wysładzanie ciągłe 8l wody

                Chmielenie 60min.
                • Challenger 30g 60'
                • Challenger 20g 30'
                • Fuggles 25g 10'
                • Fuggles 25g 0'

                Wyszło tego 21l o dużej gęstości i dlatego pierwszy raz w historii mojego warzenia zastosowałem HGB, koniec końców staneło na 26l o blg w granicach 13.
                13.06 ESB przelane na cichą.
                Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                Moje warzenie // Piwny Wojownik

                Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                Comment

                • dyczkin
                  Major Piwnych Rewolucji
                  • 2011.05
                  • 3657

                  #98
                  Siostrzany bitter

                  Dzisiaj butelkowanie. 120 gr cukru rozpuszczone w około 0,5l wody. Wyszło tego 19l i jeden bączek
                  Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                  Moje warzenie // Piwny Wojownik

                  Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                  Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                  Comment

                  • dyczkin
                    Major Piwnych Rewolucji
                    • 2011.05
                    • 3657

                    #99
                    NocJakNoc

                    Piwo posiada zdecydowanie za duże wysycenie, jest też za słodkie, jak na mój gust,, następnym razem dam tylko 0,5kg laktozy. Smakuje nawet specom od polskiego, jasnego
                    Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                    Moje warzenie // Piwny Wojownik

                    Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                    Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                    Comment

                    • dyczkin
                      Major Piwnych Rewolucji
                      • 2011.05
                      • 3657

                      ESB

                      Dzisiaj butelkowanie. Dodałem 160gr cukru. Wyszło tego 24l.
                      Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                      Moje warzenie // Piwny Wojownik

                      Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                      Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                      Comment

                      • dyczkin
                        Major Piwnych Rewolucji
                        • 2011.05
                        • 3657

                        3 warki

                        13.07.2013 uwarzyłem 3 warki, w tym wysłodkową

                        #10 Ciemna bezPszenica z zestawu BA.
                        • 1,9kg pszeniczny jasny
                        • 1,3kg pilzneński
                        • 0,6kg monachijski II
                        • 0,2kg Carawheat
                        • 0,05kg pszeniczny czekoladowy

                        Zacieranie w 20l wody
                        • 46°C 10min.
                        • 53°C 15min.
                        • 63°C 30min.
                        • 72°C 15min.
                        • 78°C 10min.

                        Wysładzanie do 25l. Zapomniałem dodać czekoladowego po negatywnej próbie jodowej i trafił on tylko do wysładzania
                        Chmielenie 100min. Lubelski
                        • 20g 40'
                        • 10g 80'
                        • 10g 95'

                        Wyszło tego 20l o blg 11.



                        #11WeizenBock
                        • 3kg pszeniczny jasny
                        • 1kg pilzneński
                        • 1kg wiedeński
                        • 0,5kg Carahel
                        • 0,3kg Carawheat
                        • 0,2kg Caraaroma
                          Wszystkie słody z Wayermanna.

                        Zacieranie w 22l wody
                        • 46°C 15min.
                        • 54°C 15min.
                        • 63°C 40min.
                        • 72°C 30min.
                        • 78°C 10min.

                        Chmielenia 60min. Hallertau Hersbrucker
                        • 15g 60'
                        • 15g 10'

                        Wyszło tego 14l o blg 17.



                        #12 Wysłodkowy cienias
                        Wysłodziny po WeizenBocku nachmieliłem Styrian Golding w dwóch dawkach po 18g.
                        Wyszło tego 8l o blg10.

                        Jako, że miałem tylko 2 saszetki WB-06, to uwodniłem je razem i rozlałem do trzech fermentorów.
                        Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                        Moje warzenie // Piwny Wojownik

                        Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                        Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                        Comment

                        • shajen
                          Kapral Kuflowy Chlupacz
                          • 2011.08
                          • 50

                          Jeśli już
                          Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika dyczkin
                          Piwo warzone kontraktowo dla siostry. Warzenie odbyło się w Boże Ciało 30.05.
                          to
                          Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika dyczkin
                          13.07.2013 uwarzyłem 3 warki, w tym wysłodkową
                          te również są kontraktowe wg moich informacji, proszę o ścisłe informacje
                          No risk, no fun

                          Comment

                          • dyczkin
                            Major Piwnych Rewolucji
                            • 2011.05
                            • 3657

                            Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika dyczkin
                            Piwo przelane na cichą. Mój ballingometr zwariował, pokazuje gdzieś około 4 stopnie ponad poziom. Albo kupię nowy albo trzeba w końcu zainwestować w refraktometr.
                            Skala została już ustawiona na właściwe pozycje Co nie zmienia faktu, że refraktometr przydałby się.
                            Browar domowy rozbudowuje się: kapslownica stołowa to jest to, suszarka i sterylizator przyspieszyły zdecydowanie rozlew, w planach deszczownica do wysładzania i chłodnica, przyszły szwagier w końcu przyda sie
                            #12 została rozlana 25.07, bezpośrednio do butelek, blg zeszło z 10 do 5, WB-06 tak słabo fermentują Pozostałe dwie warki przelane na cichą.
                            Last edited by dyczkin; 2013-07-29, 09:35.
                            Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                            Moje warzenie // Piwny Wojownik

                            Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                            Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                            Comment

                            • dyczkin
                              Major Piwnych Rewolucji
                              • 2011.05
                              • 3657

                              Wysłodkowy cienias

                              Piwo, wydaje się kwaśnieć. We wtorek próbował szwagier wraz z shajenem, kwasku nie było, w czwartek probowałem sam i kwaśność już była. Pawel nie wierzył, otworzył i potwierdził osobiście . Ogólnie, pszenicy mało w tym piwie.
                              P.S. Warki 10 i 11 szwagier butelkował sam, no razem z moją siostrą
                              Last edited by dyczkin; 2013-08-03, 23:53.
                              Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                              Moje warzenie // Piwny Wojownik

                              Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                              Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                              Comment

                              • dyczkin
                                Major Piwnych Rewolucji
                                • 2011.05
                                • 3657

                                #11 wykazuje podobne cechy jak #12.
                                Dziwna metaliczna kwaskowość. Wykazuje nikłe cechy pszenicy. Butelki były płukane OXI. Jak długo czekanie na wyschnięcie
                                Volenti Non Fit Iniuria // Białe jest białe, czarne jest czarne, a czerwone jest wredne!

                                Moje warzenie // Piwny Wojownik

                                Po co wolność // Żyję w kraju // Żydowskie roszczenia // Jaka róża taki cierń

                                Etykiety z wypitych piw osobiście: 2605 z 41 krajów. Zagranica: 785 // Polska: 1820

                                Comment

                                Przetwarzanie...