Warzenia Dyczkina

[dyczkin]

Znalazłem notatki, to zapiszę dla potomności, a nuż powtórzę

#30 warzone 20.06.15

• 3kg pale ale
• 1kg żytni Steinbach
• 0,7kg wędzony Steinbach
• 0,54kg wiedeński
• 0,3kg zakwaszający
• 0,215kg melanoidowy

Zacieranie w 18l wody, wg schematu 40,20,10 min. Do wysładzania 13l wody.

Chmielenie

• 30gr Polaris 60'
• 25gr Taurus 30'
• reszta z paczek 50-gramowych 0'

[dyczkin]

#31 warzone 29.02.16

Ze słodów, zaatakowanych wodą i myszami,skleciłem zasyp 6,8kg:
pale ale - mieszanka
pilzneński strzegom
pszeniczny Strzegom
cara gold Castle

Zacieranie i wysładzanie 35l wody, wg mojego standartu.

Chmielenie:

• 50gr Simcoe 11,4% aa 60'
• 20gr amarillo 9,1 #aa 20'
• 40gr amarillo 9,1# aa 0'

Drożdże US West Coast M44 Mangrove Jack's Craft Series, jeszcze na cichej.

[dyczkin]

#32 Smoked Rye Dark Ale warzony 10.03.2016

• 2kg wędzony Steinbach
• 1kg Wędzony Wayermann
• 1kg Wędzony whisky 30-45 ppm Castle
• 1kg Żytni Strzegom
• 0,5kg Crystal Dark Crisp
• 0,2kg Black of Black

Zacieranie standarowe w 31l wody.

Chmielenie

• 50g Pacifig Jade 14,6%aa 60'
• 50gr Kohatu 7,8%aa 0'

Gęstwa z poprzedniej warki, wczoraj przelane na cichą.

[dyczkin]

Mały update do #32
Dodano 0,5kg cukru trzcinowego do gotowania, Crystal Dark Crisp dodany na przerwę dekstrynująca.
Drozdże słabo poradziły sobie, piwo zeszło z 18 na 10 blg. W smaku męska, solidna goryczka z domieszką spalonych kabli .

[dyczkin]

#31 zabutelkowana 1.04. Dodano 120gr cukru na 22l piwa. Piwo zeszło z 17 do 9 blg

[dyczkin]

#32 zabutelkowana 8.04. Dodano 100gr cukru na 21litrów piwa .