Browar na Jurze, [Pinta] Apetyt na Życie

[Krzysiu]

Jak się z żyta robi pszeniczniak, to trudno się dziwić. Mojego żyta z pszenicą pomylić się nie da.

[żąleną]

Dzięki druhu. Już myślałem, że tylko ja nie znam się na piwie.

Podejrzewam, że jest nas tu więcej.

[tomolek]

Jak się z żyta robi pszeniczniak, to trudno się dziwić. Mojego żyta z pszenicą pomylić się nie da.

Tego również się nie da. Z tego co wiem Roggenbier powinien mieć sporo cech wspólnych z Weizenami, różne banany, goździki i takie tam. To wszystko tutaj występuje a oprócz tego charakterystyczna oleistość i wyraźny żytni (przynajmniej tak zakładam) posmak.

Ps: ale ja też się nie znam...

[Pancernik]

...ale orgazmu nie poczułem.

Ale... ...nie poczułeś , czy po prostu nie miałeś?

[żąleną]

Z orgazmem jest tak, że mieć to czuć. Możemy kiedyś o tym pogadać...

[emes]

Piwo przypomina pszenicę, ale jest bardziej ciężkie i mniej pijalne.
Podkreślić należy, przypomina. Jest niewątpliwie jakimś osiągnięciem piwowarskim, bo żyto nie jest łatwym składnikiem w warzeniu piwa, ale to sztuka dla sztuki. Jak coś przypomina pszenicę i jest mniej pijalne, to już wolę rasową, dobrą pszenicę,.

[tfur]

a ja się cieszę, że uwarzyli takie żytko
choć ja przecie nie przeciwko pszenicy
oleiste, zawiesiste, treściwe: w to mi graj!
przy tym aromatyczne i pięknie pachnące
czybym odróżnił w ślepym teście?
bylem małżonki swojej nie pomylił!
dobre piwo, polecam każdemu
po nim się wziąłem do żytorilla

[Krzysiu]

... Z tego co wiem Roggenbier powinien mieć sporo cech wspólnych z Weizenami, różne banany, goździki i takie tam...

Być może niemiecki Roggenbier tak powinien mieć, choć nie wiem, po co. Moje żytnie tak nie ma, pachnie i smakuje żytem, a nie bananami. Jak będę chciał, żeby mi piwo waliło bananem, to sobie zrobię piwo z banana.

[dyczkin]

Być może niemiecki Roggenbier tak powinien mieć, choć nie wiem, po co. Moje żytnie tak nie ma, pachnie i smakuje żytem, a nie bananami. Jak będę chciał, żeby mi piwo waliło bananem, to sobie zrobię piwo z banana.

Jakie drożdże dajesz do żytnich?

[zgoda]

Robiłem podobne do krzysiowego (w sumie to on mnie zainspirował). Najlepiej wychodziło na czystych, dobrze odfermentowujących drożdżach - US-05, German Ale. Raczej bez wyrazu na Nottingham. Jasne i ciemne, ciemne ciekawsze.

[Krzysiu]

Zgadzam się, drożdże powinny być mało estrogenne. Drożdże pszeniczne niepotrzebnie nadają nadmiar smaku pszenicznego i maskują żyto - chyba, że ktoś chce otrzymać taki efekt.

Jasne ma charakterystyczny, szary odcień i wrażenie oleistej konsystencji, ma też surowy, lekko kwaskowaty posmak. Chmielenie tylko na goryczkę i niezbyt mocne. Jako żródła żyta używałem płatków w ilości ok. 20%. Przy większym udziale żyta chyba lepiej lepiej użyć słodu.

[Pancernik]

Z orgazmem jest tak, że mieć to czuć.

Nie czuję się ekspertem, ale mam jednak pewne wątpliwości. Muszę jednak najpierw spróbować "na życie", to wrócę do tematu...

[tomolek]

Być może niemiecki Roggenbier tak powinien mieć, choć nie wiem, po co. Moje żytnie tak nie ma, pachnie i smakuje żytem, a nie bananami. Jak będę chciał, żeby mi piwo waliło bananem, to sobie zrobię piwo z banana.

No w takim razie to chyba trudno mieć do Roggenbiera pretensje, że smakuje jak Roggenbier? Ostatnio, któryś z kolegów miał bodajże pretensje, że Wit nie smakuje jak Wiezen...

Mam Krzysiu propozycję, spróbuj Apetytu i daj znać czy Ci smakował czy też nie.

Ja mając mizerne do tej pory doświadczenia z piwami żytnimi (Konstancin i IPY z Sierra Nevady i Emelisse) obie Pinty odebrałem jako mające najwięcej (żytniego?) charakteru i najciekawsze.

[Oskaliber]

Kolor: Bursztynowy, mętny.
Piana: Koloru złamanej bieli, dosyć gęsta, średnio obfita, średnio trwała. Opada do dziurawego kożucha.
Zapach: Głównie banan z odrobiną karmelu, w tle lekki goździk.
Smak: Dosyć treściwe, lekka żytnia oleistość. Spora słodowość z wyraźnym bananem i lekkim karmelem, gdzieś w tle próbuje przebić się goździk. Do tego przyjemna, średnia kwaskowatość. Całość ładnie zbalansowana i ułożona. Goryczka średnio niska.
Wysycenie: Dosyć wysokie.
Ogółem: Dobre. "Krzepkie i orzeźwiające" jak Pinta sama określiła to piwo to bardzo trafne określenie.

[Derbeth]

Ocena z ARTomatu

Kolor: niejednorodny przez bardzo mocne zmętnienie, kremowy przechodzący w jasnobrązowy [5]
Piana: niezbyt obfita, zwłaszcza w porównaniu z pszeniczniakami, nietrwała, słabo oblepia szkło - może zbyt ostrożnie nalewałem, ale wrażenia na mnie nie robi [3]
Zapach: dość intensywny, słodki - banan, goździk, odrobina cytryny [4.5]
Smak: kwaskowatość kojarząca się z cytryną, czuć biszkoptowo-ciastkową pełnię, banan, na finiszu dość wyraźna goryczka jeśli porównać z piwami pszenicznymi; w miarę picia bardziej czuje się pełnię piwa a mniej goryczkę; ciekawe uczucie w ustach - piwo wydaje się gęste i lepkie [4.5]
Wysycenie: wysokie, ale nie przesadzone, szczypie w język; dla mnie ok [5]
Opakowanie: bardzo podoba mi się etykieta, dużo informacji o piwie [5]
Uwagi: Butelka z datą 7 maja 2014. Inaczej pamiętam żytniego Konstancina (tu jest wyraźniejsza goryczka na finiszu i duża większa gęstość), ale myślę, że oba są równie dobre. "Apetyt" jest ciekawym piwem, cieszę się, że mamy takie na rynku.

Moja ocena: [4.425]