Ciechanów, Ciechan Wyborne Niepasteryzowane

[emes]

Ten wątek pewnie przegląda ktoś z browaru Ciechan, jeśli są rzeczywiście takie zmiany w recepturze na przestrzeni 25 lat, to niech się sami tłumaczą. Swoją drogą jeśli to się okaże prawdą, to nieomieszkam to wytknąć przy okazji.

[emes]

Nikt Cię tu nie obraża więc żądam tego samego!..:

Ok, przepraszam.

[dlugas]

Spójrz na dział Browar Ciechanów - Kolekcjonerstwo - Etykiety. W latach 90-tych Ciechan miał 12,5 Blg i 5,6% alk. Dziś ma o ile dobrze pamiętam 6,2% albo 6,0%.

Jak "powszechnie wiadomo" powyżej 5,5%alk. jego zawartość może się wahać +/-1% w każdą stronę (jeśli dobrze pamiętam)

Nie wiem natomiast jak ta kwestia pod kątem prawnym/przepisowym wyglądała w latach 90-tych

Druga sprawa. "Receptura" może być ta sama, ale tylko do strony surowcowej (czyli te same składniki i ich ilość) ale "proces warzenia" uległ pewnym zmianom.


Tak tylko gdybam, bo się mało znam :]

[KrzynioF]

Ten wątek pewnie przegląda ktoś z browaru Ciechan, jeśli są rzeczywiście takie zmiany w recepturze na przestrzeni 25 lat, to niech się sami tłumaczą. Swoją drogą jeśli to się okaże prawdą, to nieomieszkam to wytknąć przy okazji.

Nie musisz nic wytykać. Technologia Ciechana Wybornego nie zmieniła się od wielu lat. Oznaczenie zawartości alkoholu zmienia się w zależności od przepisów znakowania. I wcześniej i teraz można deklarować zawartość alkoholu w pewnych granicach. W przypadku wybornego od 4,6% do 6,6% i w takich granicach wg prawa można odfermentować piwo. Oczywiście nasze wewnętrzne granice są węższe. Ani stosowane surowce, ani urządzenia do warzenia nie zostały wymienione przez wiele lat.

[dlugas]

DANKE SZYN :]

Wieki plus za mega szybką odpowiedź o takiej porze w niedzielę :]


pozdrawiam

[pioterb4]

A zmiana ekstraktu z 12,5 na 12,1? Zdaję sobie sprawę że to żadna wielka zmiana ani rewolta, ale skoro już drążymy temat

[KrzynioF]

To taki "bunt" na notoryczne podwyżki akcyzy sprzed lat

[żąleną]

To podaj jakieś konkrety, jeśli są zasadne, to będę miał pretensje do prezesa Browaru Ciechan,
Krzysztofa, który na ostatnim złocie browar.biz mówił, że receptura Ciechana Wybornego od 25 lat jest niezmieniona.

Moje konkrety są takie, że Gambrynus - wg słów pana Marka ta sama receptura, co Ciechan Wyborny - był piwem aromatycznym, treściwym, z wyraźnymi akcentami kwiatowymi. W Ciechanie Wybornym nie czuję tego od bardzo dawna, tak naprawdę w niedługi czas po premierze Wybornego przerzuciłem się na Ciechana Mocnego, w którym odnalazłem tę treść. Od x lat Mocny też nie daje mi satysfakcji.

Wiem, że a) człowiek się zmienia; b) mniej reaguje na smaki, do których się przyzwyczaił; c) wspomnienia/młodość/kontekst ale rozdźwięk między kiedyś/teraz jest dla mnie niewytłumaczalny.

[emes]

Moje konkrety są takie, że Gambrynus - wg słów pana Marka ta sama receptura, co Ciechan Wyborny - był piwem aromatycznym, treściwym, z wyraźnymi akcentami kwiatowymi. W Ciechanie Wybornym nie czuję tego od bardzo dawna, tak naprawdę w niedługi czas po premierze Wybornego przerzuciłem się na Ciechana Mocnego, w którym odnalazłem tę treść. Od x lat Mocny też nie daje mi satysfakcji.

Wiem, że a) człowiek się zmienia; b) mniej reaguje na smaki, do których się przyzwyczaił; c) wspomnienia/młodość/kontekst ale rozdźwięk między kiedyś/teraz jest dla mnie niewytłumaczalny.

Żą, jest mi niezmiernie przykro, że Ciechan Mocny nie daje Ci satysfakcji

[żąleną]

Gdybyś chciał go zastąpić - priv.

[gebruiker]

Równie dobrze możecie rozwodzić się nad recepturą Lecha czy Żubra - każdy z nich zapewne przechodził na przestrzeni lat jakieś zmiany, ale najważniejszej nie przeszedł - nie stał się dobrym piwem. To samo tyczy się Ciechana, Lwówka, Bojana etc. Z bardzo nielicznymi wyjątkami - Jankes, Ciechan Porter. O AIPA nie wspominam bo piwo to jest mówiąc delikatnie żałosne, wielki biznesmen Marek Jakubiak zabił Grand Prix (on , bądź jego podwładni), a teraz oferuje ludziom takie niby AIPA z nową recepturą, które ostatnio wylałem do zlewu. Panie Marku - jeżeli nie zależy Ci tylko na kasie, jeżeli kochasz piwo - zrób coś z jakością swoich produktów. Ja już z BRJ nie kupuję, szkoda czasu i pieniędzy na cieniznę.

[Janko72]

Myślałem, że kolega jest w szeregach tęczowej armii, ale jego hejting na BRJ trwa od lutego 2014 więc chyba zły trop.

[gebruiker]

Po prostu nie lubię kiepskiego czy przeciętnego piwa. Kiedyś bardzo lubiłem BRJ i chciałbym żeby te czasy wróciły.

[gobong]

Szok, dawno nie sięgałem po to piwo, i nie sięgnę już nigdy. Tyskie, żubr, co kolwiek, co nazwiemy piwem jest smczniejsze, szok ja za ten kwaskowy napój , ledwie smakujący chmielem zapłaciłem 2,99 szok.

[dyczkin]

Szok, niedowierzanie, panie gobong.