Bavik, Petrus Aged Pale

[Twilight_Alehouse]

Kupione w sierpniu 2009 w Belgii za 2,25€.

Jasne mocne piwo górnej fermentacji, leżakowane przez ponad 20 miesięcy w dębowych beczkach.

Zawartość alkoholu 7,3% obj, butelka Vichy 0,33l

Kolor: Głębokie, ciemne złoto, zupełnie klarowne, bo drożdże grzecznie zostały na dnie. Piękny.
Piana: Średnio wysoka, szybko opada, ale zostawia ładną koronkę na ściankach.
Zapach: Bardzo silny, stanowi ciekawe połączenie wyraźnych owocowych estrów (brzoskwinie, winogrona) z aromatem białego porto, lekkim diacetylowym masełkiem i cieprką kwaskowatością, typową dla lambików. Zapach nietypowy i bardzo intrygujący, nawet ten diacetyl nie przeszkadza.
Smak: Tutaj dominują już cechy lambikowe, wywołane leżakowaniem w beczkach. Jest kwaśnie, jest cierpko. Ostało się trochę owocowych smaczków, ale daleko cofniętych. Wyczuć też można lekki diacetyl i nieznaczny alkohol.
Ciężko stwierdzić, bym wyczuwał wpływ samego dębu.
Opakowanie: Wzornictwo typowe dla browaru. Tu na etykiecie pasująca do tego piwa beczka.
Uwagi: Intrygujące piwo, taki mocny lambik. Ratebeer przyporządkowuje je do stylu sour ale/wild ale i coś w tym może być. Dla wielbicieli belgijskich kwasiżurów

[lasiek]

Bardzo ciekawe piwo, takie gueze z masą kwasowości. Co do działania beczki - w winach wyczuwalna staje się wanilia, taka charakterystyczna nuta.
A zapach jest piękny, właściwie żal pić.

Kupione u Marii w Krakowie za 9zł.

[Kolesław]

Zapach. Wino, tania oranżada (słodko), kwas (niedojrzałe owoce z octem?). Nieco drewna, z czasem coraz więcej.
Piana średnio wysoka, średnio gęsta, niezbyt trwała i niezbyt wiele zostawiająca. Gaz delikatny.
Kolor złoty, prawie klarowny.
Smak cierpko-kwaśny z jakimś takim drugim dnem: cierpko-gorzkim, można by zaryzykować, że chmielowym nawet. Ciut, ciut rozgrzewającego alkoholu. I drewno - odbija się ewidentnie drewnem.
Ogólnie: cierpko, kwaskowo, wytrawnie.
Jak na lambiko-kwasiżura, moim zdaniem, wyjątkowo dużo chmielu (choć wciąż niedużo). No i cóż ja więcej drobny żuczek mogę powiedzieć? Tyle, żem kontent

[wpadzio]

I ponoć robią to tylko na eksport do Stanów.

Złoto-pomarańczowa barwa o wysokim stopniu klarowności.
Przeciętna piana o dość drobnej teksturze. Mocno oblepia ścianki szkła.
Bardzo intensywny aromat o winno-octowym zrazu charakterze. Po chwili pojawia się cała gama owocowych estrów, jak choćby brzoskwinia czy wiśnia. Mamy zarówno wanilię ale i pewną cierpkość. A i szalotki też się dowąchałem.
Tak, smak jest ewidentnie zdominowany przez kwaśne, cierpkie nuty. Na pograniczu lambika i świeżo wyciśniętego soku z cytryny i grejpfruta. W dalszym planie wyczuwalna ziołowość i w posmakach właśnie jakaś taka cebulowa goryczka. Alkohol, wszak nie mały, niewyczuwalny. Wrażenia związane z leżakowaniem w dębowych beczkach na poziomie sugestii. Ale może się nie znam.
Piwo jest bardzo żywe w ustach, bąbelki tańczą na podniebieniu.
Butelka z ciekawą etykietką w stylu innych Petrusów. Na kontrze zaś informacje wymuszone przez amerykańskie prawo. Kapsel markowy.

Niebanalne piwo, o specyficznym, koneserskim charakterze. Mnie się będzie jakoś trochę kojarzyło z cebulą Za niebanalne wrażenia z konsumpcji 8,5 w skali 1-10, choć to jednak nie mój styl.

[yoxik]

Bavik, Petrus Aged Pale

piana obfita ładnie zdobi szkło. Kolor złoty z drobinkami drożdży, klarowny. Aromat owocowo dziki, lekko winny. Smak kwaskowy winny, cierpki. Z finiszem wchodzącym w smak drewna, alkohol ukryty całkowicie. Piwo wyjątkowe pozytywne zaskoczenie dostaje WOW

[rafalek21]

Kolor: Ciemnozłoty Klarowny
Piana:Średnio obfita, średnie pęcherzyki, jasnobeżowa, niezbyt trwała
Zapach: Trochę octowo-winny, kwaskowy, jasne owoce, w tle delikatnie jakby gruszka, całkiem przyjemny.
Smak: Kwaśny, lekko owocowy, średnio cierpki, trochę żelaza, delikatne posmaki zbożowe, goryczki praktycznie brak, niedużo ciała, nie czuć tego 7,3% alk., ogólnie jest w porządku.
Wysycenie: Wysokie - dobrze pasuje.

Choć niczego nie urwało, to jest to po prostu całkiem smaczne kwaśne piwo. Kupione w 6-paku z Lidla.
Warka do 14.03.2019

[KlossJ23]

Z tym piwem to ja mam pewien kłopot. Producent deklaruje że występuje ono jako dodatek (określany jako foeder bier) w innych produktach Petrusa i rzeczywiście jego charakterystyczną nutę smakową nietrudno wyodrębnić np. w udanym Rood Bruin albo w wiśniowym Aged Red. A z drugiej strony w stanie czystym przypomina ono w smaku podłego, cierpkiego Rieslinga z posmakiem dębowej beczki i z trudnością daje się wypić całe 33 cl za jednym posiedzeniem. Jako eksperyment smakowy być może pouczające, jako piwo do delektowania się niekoniecznie. Nie jest najgorsze w zestawie tylko dlatego że producent umieścił w nim słabiutkie blond ale.

[darekd]

Nowa szata graficzna:

[Admirador]

Klarowne piwo o (ciemno)złotym kolorze.
Piana spora, ale szybko opadająca.
W aromacie: kwaskowo, wino (białe), może też porzeczki. Dużo więcej nie wyłapałem. Szału nie ma, ale zapach przyjemny.
Smak: naprawdę dobre! Jest kwaśne, takie w trochę cytrynowy sposób, ale nie wydaje mi się przegięte. Albo inaczej, spodziewałem się, że tak kwaśne będzie. Wytrawne, z dobrze ukrytym alkoholem.
Gaz dość wysoki, ok.
Egzemplarz 14/03/2019. Oczywiście z "paczki" lidlowej
Bardzo fajne piwo. 330 ml zniknęło błyskawicznie

[Petitpierre]

Zbyt klarowne, ale piana opadnięta i oblepiająca ścianki zarazem. W aromacie eter octowy, zero waniliji, kwas jak się patrzy. W nucie dolnej białe wino riesling, nafta, te sprawy. W smaku solidnie kwaśne, octowo-ziemiste, ziemistość od chmielenia, troszkę gasi orzeźwienie. Bardzo dobre piwo odpowiednio wyleżakowane i zakwaszone. Belg to belg.

[dyczkin]

Petitpierre, a jak myślisz, warto jeszcze potrzymać w piwnicy?

[Petitpierre]

Właśnie tutaj mam obawy w jakim kierunku pójdzie. Z beczki wzięło wszystkie bakterie, zakwaszenie, więc z tego rieslinga nie zrobi się sauternes, prędzej muscadet Jeśli masz więcej, to kontrolnie jedno z ciekawości można, ale raczej jest do spożycia na teraz, zwłaszcza że już jest kontrowersyjne w dużym stopniu i nie każdemu będzie się podobać.

[dyczkin]

Piłem już jedno i smakowało.
Mam jeszcze dwa schowane, jednak potrzymam

[Brodzislaw]

Kolor złocisty, klarowny. Piana początkowo obfita z drobnych pęcherzyków, opadła do minimalnej warstwy, tworząc ślad na szkle.
Aromat wytrawny i kwaśny, nuty winne, skóra, odrobina stodoły, drewna i kwaśnych owoców.
W smaku kwaskowo-cierpkie. Ponownie dzikie nuty: derka, stajnia, kwaśne owoce i wino, odrobina słodszych owoców i cukru. Goryczka odczuwalna, ziemisto-przyprawowa. Alkohol ukryty, ciało średnie.
Całkiem udany kwach.