Browary Regionalne Jakubiak

[Rzeszowiak]

W smaku jest to bitter a nie IPA. I raczej polotmava niż ciemna

[Latarnik]

W smaku jest to bitter a nie IPA. I raczej polotmava niż ciemna

Dla "niewyrobionych" gardel to chyba lepiej.

[Cooper]

Nazwa "black ipa" raczej słabo pasuje. Bardziej "red ipa" albo "dark ipa", bo piwo ma kolor miedziany.

Jako amator acz ostatnimi kilku laty (z racji miejsca pobytu) sączący sporo liczne "ajpy" i przez to coraz bardziej się do niech przekonywujący pozwolę sobie pomądrzyć się w temacie nazwenictwa tych piw, jednocześnie będąc gotowym zgodzić się z pokorą ze zdaniem fachowców jesli zakwestionują oni mój wywód oparty na obserwacji przynajmniej irlandzkiego rynku tychże piw.
Nie wiem kto z twardogłowych mędrców polskich browarów koncernowych wymyslił cytowane pojęcia "black IPA", "ciemne piwo typu IPA", "red IPA" czy "dark IPA" gdyż wydaje mi się iż równie dobrze mogli by używać określeń "Biały Porter".
O ile w skrócie IPA pierwsze słowo jest róznie rozwijane jako np Imperial/India/Irish to pozostała częśc skrótu (chyba) zawsze znaczy Pale Ale czyli "blade Ale" a więc piwo o jasnym kolorze zbliżonym do klasycznego pilsa/lagera (np. produkowany od 2 lat jasny Smithwick's Pale Ale). Natomiast piwa typu ejl o kolorach czerwieni/rubinowym/miedzianym/ciemnego "herbacianego" złota to Red Ale czyli czerwone ale (np klasyczny Smithwick's Superior Irish Ale)
Oświećcie mnie proszę mający wiedzę bo już nie wiem czy to kraj postrzegany za jednego z pionierów ejli jest totalnie "nie w temacie" czy to nasi gwiazdorzy z Wielkiej Trójki wczoraj warzący jedynie pilsy i strongi dziś niosą światu kaganek piwnej oświaty

[jacer]

W Stanach mówią i tak i siak czyli Cascadian dark ale, Black IPA lub India Black Ale. I raczej nie mają z tym problemów.

[pioterb4]

Tak samo oksymoronem jest dunkel weissbier - niby piwo nie może być ciemne i białe jednocześnie a taka forma się utrwaliła. Black IPA to taki świeżutki styl a właściwie to niekoniecznie styl, bo niektórzy twierdzą że to po prostu amerykański porter mocniej chmielony na aromat i goryczkę. Oczywiście "pale" i "black" się gryzą, ale chodzi tu o taką zabawę konwencją, tj piwo ciemno brunatne albo czarne ale smakujące raczej jak typowa AIPA. Tak jakby wzrok miał nas oszukiwać.

Z moich skromnych doświadczeń ten styl jest bardzo pojemny i poszczególne interpretacje bywają naprawdę różne i faktycznie oscylują od mocniej chmielonego stoutu/porteru do klasycznego IPA (tyle że ciemnego). Nie mniej takiego wydania jak Bojan (mówię o barwię) jeszcze nigdy nie spotkałem.

[Wujcio_Shaggy]

"Pale" odnosi się do słodu, a nie do gotowego piwa – jest to uwarunkowane historycznie i związane ze zmianą technologii suszenia słodu, dzięki której otrzymano jasny (inaczej: "blady") słód (pale malt), a ten stał się bazą dla piwa, nazwanego później "pale ale".

[marekj]

IPA

Jest trochę za jasne też tak sądzę. W 2014 roku będzie dużo ciemniejsze. Jeżeli ktoś uważa ,że za pierwszym razem zbudujemy stabilny wzór sensoryczny piwa to oznacza ,że bladego pojęcie nie ma o browarze . Miejcie dystans do bezpośrednich ocen piwa, które pojawiło się jako pierwsze po ośmiu latach w niewielkiej ilości - następne piwa będą lepsze

[dyczkin]

Marek, dzięki za entuzjazm

[marekj]

Marek, dzięki za entuzjazm

nie ma sprawy latka lecą a entuzjazm zostaje

[gobong]

Jest trochę za jasne też tak sądzę. W 2014 roku będzie dużo ciemniejsze. Jeżeli ktoś uważa ,że za pierwszym razem zbudujemy stabilny wzór sensoryczny piwa to oznacza ,że bladego pojęcie nie ma o browarze . Miejcie dystans do bezpośrednich ocen piwa, które pojawiło się jako pierwsze po ośmiu latach w niewielkiej ilości - następne piwa będą lepsze

Czyżby to piwa w nowym stylu? Jeśli tak jestem pełen podziwu. Jeśli inaczej, to właściciel 2 sporych browarów otwierający 3 mających jak sądzę jakieś zaplecze laboratoryjne, tłumaczący się z wypuszczenia produktu nie dopracowanego wygląda na nie bardzo panującego nad sytuacją. Może narażam się na jakieś procesy ale nie podejrzewam biznesmena osiągającego sukcesy o takie rzeczy. Więc nie wiem co o tym sądzić.

[pioterb4]

Może, ze nie wszystko wychodzi za pierwszym razem? Mnie też się zdawało, że browar warzący kilkanaście piw z ocenami 95+ na ratebeerze nie będzie miał problemów z obliczeniem potrzebnej ilości cukru do refermentacji po rozbudowie browaru a jednak wyszło inaczej vide De Molen.

[zgoda]

Takie rzeczy to tylko u piwnych rewolucjonistów na kontrakcie, że każda pierwsza warka jest udana.

[smaky78]

Każdemu zdarzają się wpadki, zarówno średnim jak i małym browarom, najważniejsze to nie robić niepotrzebnych afer takich jaka rozpętała się tu niedawno. Tylko dać czas na poprawę, piwo lubi czas.

[zgroza]

Ja chciałem wtrącić, że czym innym jest wpadka z wadami sensorycznymi, a czym innym piwo, które nie odpowiada w 100% opisowi. Osobiście czekam z niecierpliowością na spróbowanie - wyjaśnienie, że receptura będzie poprawiona wystarczy.

[watman]

Jest trochę za jasne też tak sądzę. W 2014 roku będzie dużo ciemniejsze. /ciach/

A może by tak zmienić nazwę na IPA i wypuścić 'prawdziwą' Black IPA w 2014?