Pietruszka w piwie

[dyczkin]

Było o kapuście, będzie o pietruszce
Wiele osób dziwi się, że wyczuwam tytułową pietruszkę w piwie, nic na to nie poradzę, ale takie są fakty. Z tego co pamiętam, powstaje ten zapach w czasie chmielenia poniżej 100°C. Proszę mnie poprawić, jeśli się mylę.
Wiele osób stawia RJ za najlepsze obecnie polskie piwo, dla mnie pietrucha wyczuwalna w tym piwie, stanowi ważny powód aby z tym się nie zgodzić W piwach Pinty, nie wyczuwam felernej pietruchy i np. dlatego Angielskie śniadanie stawiam wyżej.
Ostatnio wyczułem ją w Robust Porterze z Hausta, Kruku z Widawy, o produkcji AleBrowaru nie wspomnę.
Jakie są Wasze opinie na powyższy temat
P.S. Shajen twierdzi, że to aromat korzenny

[vietnam]

Było o kapuście, będzie o pietruszce

Nie zapominajmy o gwoździu - metaliczny posmak ostatnio jest na topie.

P.S. może to nie piertuszka, a seler

[sztetke]

może być to też pasternak

[WojciechT]

A już myślałem, że Browarowi Jagiełło skończyły się owoce i się bierze za warzywa

[arturroxx]

Dyczkin, do gastrologa się kopsnij, może to da się leczyć.

[dyczkin]

A po co? Wyczuwam to tylko w piwach dobrze chmielonych

[kloss]

Przyznam szczerze, że za pietruszką akurat nie przepadam, więc jej smak w piwie raczej bym zauważył, tym bardziej, że jest dość charakterystyczny, a jak dotychczas w żadnym piwie go nie zauważyłem, w przeciwieństwie do nieco podobnej kolendry.

[dyczkin]

Kloss, mi się rozchodzi o aromat, nie smak pietruszki

[Marusia]

Ja od czasu do czasu czuję w niektórych piwach ciemnych aromat selera, to trochę podobne do korzenia pietruszki, ale Tobie chyba chodzi o nać pietruszki (pietruszka to złooo!!!)

[chemmobile]

A może po prostu wielość związków chemicznych w aromacie tworzy takie kombinacje, które przywodzą wam na myśl konkretne skojarzenia? Mi zdarza się wyczuwać karmel w piwach, w których nie użyto takich słodów. Domniemywam, że jest to specyficzny efekt wymieszania zapachów słodowych z mlecznym diacetylem.

[pizmak666]

Ja od czasu do czasu czuję w niektórych piwach ciemnych aromat selera

O!A myślałem, że z tym selerem to tylko mi się coś wydaje.

[żąleną]

Ciechanowski porter jest nieco selerowy, choć teraz chyba mniej niż kiedyś.

[Krotoszyniak]

Ja lubie zapach swiezo posiekanej pietruszki. Tak sie zastanawiajac to tak mozna tak niektore chmielne zapachy tak okreslic. To dla mnie osobiscie takie zapachy jak sie u nas pisze wet a nie dry hops. Swiezo skoszona (mokra)trawa, duzo zielska ale nie aromatycznego (wysokiego) tylko niskie ziemne zapachy. Te zapachy kojaza sie tez z ogrodkiem po deszczu i chyba sa glownie pochodnia od jednego z C-chmieli (teraz nie pamieta ktory tak daje)....ciekawy temat.

[javiki]

Ale nać pietruszki to samo dobro-ponoć dużo witamin tam jest-czyli może to stąd ta witamina C w piwie?