Szczep pozyskany z banku drożdżowego Weihenstephan. Ten szczep drożdży uosabia istotę niemieckiej precyzji warzenia, oferując narzędzie do tworzenia lagerów, które naprawdę się wyróżniają. Znany ze swojego czystego i rześkiego profilu, zapewnia, że ​​esencja Twojego piwa przebija się przez niezrównaną klarowność i czystość. Einstein to mistrz subtelności, z niską produkcją estrów podczas fermentacji, pozwalając, aby prawdziwy charakter wybranego słodu i chmielu zajął centralne miejsce. Ponadto jego średnia produkcja siarki mieści się w pożądanym zakresie, zapewniając, że Twoje lagery zachowują nieskazitelną równowagę smaków.

Polecane do niemieckich lagerów, koźlaków, pilsów, hellesów, piw marcowych.

• Saccharomyces pastorianus
• Flokulacja: niska
• Odfermentowanie: 76-80%
• Zalecana temp. fermentacji: 9°-16°C
• Tolerancja alkoholu: 12%
• Dawkowanie: 100-150/hl, przy czym zaleca się użycie minimum 100g/hl dla brzeczki nastawnej 11,2 BLG
• Natlenianie i/lub rehydratacja nie są konieczne dla generacji 0, ale mogą być korzystne dla przebiegu fermentacji.

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej lodówce: 2026-04-30