To szczep produkujący dużo estrów, dający niesamowitą głębię smakową, odkrywający pełen potencjał soku. Cydry fermentowane przy użyciu tego szczepu są ożywcze i smakowite. Drożdże te mają wysoką tolerancję na alkohol do ponad 12%.
Polecane do Sour IPA. Nadają piwom kwaśnych aromatów: czerwonego jabłka, , owoców pestkowych w szczególności: brzoskwini.
Szczep produkujący dużą ilość estrów o wysokiej tolerancji na alkohol. Idealny do miodów pitnych o zawartości alkoholu do 18% ABV.
Wytwarza piwa lekko kwaśne z delikatną nuta mango i ananasa.
Mieszanka drożdży do lambików.
Wyselekcjonowane bakterie kwasu mlekowego pozwalające na uzyskanie szerokiej gamy kwaśnych piw.
Szczep stosowany do wtórnej fermentacji piw typu belgijskiego, takich jak lambiki.
Produkuje mocne nuty brettowe tj. końskie, dzikie i przyprawowe.
