K.1 Voss Kveik to oryginalne drożdże pochodzące od Sigmunda Gjernesa z Voss w Norwegii. To wyjątkowy szczep pod względem smaku i aromatu i dobrze fermentuje w temperaturze od 15°C do 40°C. Dzięki temu idealnie sprawdza się w sytuacjach, w których nie ma możliwości kontrolowania temperatury. W górnej granicy temperatur jest w stanie przefermentowac brzeczkę w 48 h.

Szczep ten tworzy nuty owocowe z pomarańczą i cytrusem na pierwszym planie. Im wyższa temperatura tym nuty te są intensywniejsze.

Polecane do piw w stylu Farmhaouse, jak i stoutów, porterów, IPA. W zasadzie ogranicza nas tylko wyobraźnia.

• Szczep: Saccharomyces Cerevisiae
• Nuty przewodnie: pomarańcza, mandarynka i cytrusy
• Nuty poboczne: owoce tropikalne, łagodna przyprawowość
• Flokulacja: wysoka
• Odfermentowanie: wysokie
• Temperatura fermentacji: 15-40°C (optymalna 31-35°C)
• Tolerancja alkoholu: 13% ABV
• Dawkowanie: standardowo 30 g / hl, poniżej 20°C i przy bardzo wysokim ekstrakcie należy zwiększyć dawkowanie do 60 g /hl
• Zastosowanie - rozsypać na powierzchni brzeczki o temperaturze powyżej 18°C

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2027-01-31

Kveiki to norweskie drożdże, które tradycyjnie były używane w piwowarstwie wiejskim i przekazywane z ojca na syna przez wiele pokoleń. Wiadomo, że fermentują niezwykle szybko i tworzą wyjątkowe smaki i aromaty.

Zamknięte opakowanie należy przechowywać w temperaturze poniżej 6°C. Produkt może być transportowany i przechowywany w temperaturze pokojowej przez okres do 1 miesiąca. Otwarte saszetki muszą być ponownie szczelnie zamknięte, przechowywane w suchych warunkach poniżej 6°C i zużyte w ciągu 3 dni. Nie należy używać uszkodzonych saszetek.