K.22 Stalljen pochodzą od Stiga Seljeseta (Hornindal, Norwegia). Nazwa Stalljen oznacza stajnię i pochodzi od ich starej stajni dla koni, w której obecnie znajduje się prywatny pub i browar.

Szczep ten nadaje piwom nuty jabłek i dojrzałych owoców oraz odrobinę goździków i anyżu. Ich intensywność jest się zwiększa wraz z temperaturą fermentacji. W dolnym zakresie pracy drożdży są znikome i stworzą pseudo lagera. W optymalnym zakresie temperatur są w stanie przefermentować brzeczkę w 72h.

Wszechstronne drożdże, które możesz wykorzystać zarówno w dolnej, jak i górnej fermentacji.

• Szczep: Saccharomyces Cerevisiae
• Nuty przewodnie: owoce tropikalne, mango, ananas
• Nuty poboczne: pomarańcza, cytryna
• Flokulacja: wysoka
• Odfermentowanie: średnie
• Temperatura fermentacji: 8-38°C (optymalna 31°-35°C)
• Tolerancja alkoholu: 15% ABV
• Dawkowanie: standardowo 30 g / hl, poniżej 20°C i przy bardzo wysokim ekstrakcie należy zwiększyć dawkowanie do 60 g /hl
• Zastosowanie - rozsypać na powierzchni brzeczki o temperaturze powyżej 18°C

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2027-01-31

Kveiki to norweskie drożdże, które tradycyjnie były używane w piwowarstwie wiejskim i przekazywane z ojca na syna przez wiele pokoleń. Wiadomo, że fermentują niezwykle szybko i tworzą wyjątkowe smaki i aromaty.

Zamknięte opakowanie należy przechowywać w temperaturze poniżej 6°C. Produkt może być transportowany i przechowywany w temperaturze pokojowej przez okres do 1 miesiąca. Otwarte saszetki muszą być ponownie szczelnie zamknięte, przechowywane w suchych warunkach poniżej 6°C i zużyte w ciągu 3 dni. Nie należy używać uszkodzonych saszetek.