Szczep wyselekcjonowany we współpracy z Verdant Brewing Co. (UK) z uwagi na zdolność tworzenia ukierunkowanych na chmielowość i słodowych piw. Wyraźne nuty moreli, owoców tropikalnych i cytrusów świetnie komponują się z aromatami chmielowymi. Dzięki średnio-wysokiemu odfermentowaniu szczep ten pozostawia większą treściwość i zrównoważaony profil słodowy w porównaniu do typowych amerykańskich szczepów stosowanych do fermentacji IPA

Polecane do piw w stylu NEIPA, English IPA, APA, English Bitter, Sweet Stout / Milk Stout, różne piwa Sour.

• Flokulacja: średnia
• Odfermentowanie: średnie do wysokiego
• Zalecana temp. fermentacji: 18° - 23°C
• Tolerancja alkoholu: 10% ABV
• Saccharomyces cerevisiae

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2026-08-31

W celu zapewnienia najlepszych warunków fermentacji należy zapewnić brzeczce odpowiednia ilość komórek drożdżowych. W tym celu firma Lallemand opracowała kalkulator pozwalający wyliczyć ilość potrzebnych saszetek dla planowanego piwa.

Drożdże należy rozsypać po napowietrzonej brzeczce. Jeśli sprzęt nie pozwala na zadanie ich w postaci suchej można je poddać rehydratacji.

Procedura rehydratacji: dodaj wyjętą i ogrzaną do temperatury pokojowej saszetkę drożdży do 110 ml wody o temperaturze 30-35°C. Wymieszaj delikatnie, pozostaw na 15 minut, następnie raz jeszcze delikatnie zamieszaj i pozostaw na 5 minut. Bezzwłocznie dostosuj temperaturę do temperatury brzeczki wlewając odrobinę brzeczki do zrehydratowanych drożdży. Rób to co 5 minut uważając, aby jednorazowo temperatura powstałej mieszanki nie obniżyła się o więcej niż 10°C. Po całkowitym dostosowaniu temperatury zadaj całość do brzeczki.