Szczep ten wytwarza aromat guawy i mango oraz zapewnia wysoki poziom biotransformacji, przy jednoczesnym braku potrzeby stosowania przerwy diacetylowej. Chmielenie na zimno można przeprowadzić w podwyższonej temperaturze w zakresie od 15°C do 25°C. Drożdże Mango Madness dobrze czują się w wysokiej temperaturze, umożliwiając znacznie szybszą fermentację w porównaniu do tradycyjnych szczepów drożdży.<./p>

Polecane do Imperial Stout, NEIPA, Pale Ale, Stout, West Coast IPA.

• Saccharomyces cerevisiae
• Flokulacja: niska
• Odfermentowanie: 76-80%
• Zalecana temp. fermentacji: 31°-37°C
• Tolerancja alkoholu: 17%
• Dawkowanie: 30-100 g/hl, przy czym zaleca się użycie minimum 30g/hl dla brzeczki nastawnej 11,2 BLG
• Natlenianie i/lub rehydratacja nie są konieczne dla generacji 0, ale mogą być korzystne dla przebiegu fermentacji.

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej lodówce: 2026-02-28