Służy do wspomagania filtracji w piwach z dużym udziałem słodu pszenicznego czy żytniego. Nie wnosi do piwa smaku i koloru.

Łuskę zaleca się zamoczyć w ciepłej wodzie przed użyciem, tak aby nie wypływała na powierzchnię i nie wchłaniała "wody" z zacieru.

Łuska powinna stanowić od 2-5% zasypu.

Wyprodukowano we Włoszech.