Pasek służy do pomiaru pH zacieru. Jeżeli pasek wskazuje, że pH zacieru jest mniejsze od 4,5 zalecane jest jego podniesienie przy użyciu kredy piwowarskiej.

pH należy sprawdzać po około 10 minutach po sporządzeniu zacieru - mniej więcej tyle czasu trzeba na reakcję fityny z jonami wapnia i magnezu, w wyniku której środowisko ulegnie zakwaszeniu.

Należy pobrać próbkę ciekłej części zacieru (choćby 1 ml) np. na spodek i po schłodzeniu do temperatury pokojowej zanurzyć w niej pasek na moment i po chwili porównać odczyt ze skalą.

Skala: 3.9 - 5.3 pH

Dokładność: 0,2-0,3 stopnia.

Opakowanie zawiera 20 pasków.