Sprau® to bobik (Vicia faba L.), który został poddany pełnemu procesowi słodowania. Ten innowacyjny składnik wnosi smaki typowe dla słodów o niskim zabarwieniu i oferuje liczne korzyści dla browarnictwa.

Możliwości i zalety Sprau®:
• wzmacnia aromaty chmielowe w piwie, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do piw chmielonych, takich jak Pale Ale i IPA.
• wspiera tworzenie się stabilnej i atrakcyjnej piany ze względu na naturalnie wysoką zawartość białka
• dodaje piwu ciała, zapewniając bogatsze i pełniejsze odczucie w ustach.
• Brzeczka Sprau® jest doskonałym źródłem składników odżywczych dla drożdży, wspierając zdrową fermentację i metabolizm drożdży. Skutkuje to niskim poziomem produktów ubocznych fermentacji, co jest szczególnie korzystne przy produkcji czystych i rześkich piw chmielowych.

Jak używać Sprau® w swoim browarze? Najpierw należy przeprowadzić kleikowanie, Sprau® w temperaturze 80°C, a następnie dodać wodę, aby schłodzić temperaturę początkowej temperatury zacierania.

Dawkowanie: Zalecamy stosowanie Sprau® w dawce od 5 do 15% całkowitego zacieru słodowego.

Zastosowania: Sprau® nadaje się szczególnie do piw typu Pale Ale, IPA, New England Pale Ale, a nawet piw o niskiej lub zerowej zawartości alkoholu.

Posiadasz kocioł zacierno-warzelny - wybierz w opcjach konta grubsze śrutowanie (lub ustaw tę opcję w koszyku), ześrutujemy tak jak potrzebujesz. Nie posiadasz kociołka - też możesz tę opcję wybrać. Standardowo śrutujemy dość drobno.