Szczep dolnej fermentacji wywodzący się z Niemiec. Tworzy piwa o czystym profilu.

Polecane do piw w stylach: Munich Helles, Dortmunder Export, Pils niemiecki, Pils czeski, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Koźlak tradycyjny, Koźlak podwójny, Eisbock i California Common.

• Flokulacja: wysoka
• Odfermentowanie: wysokie
• Zalecana temp. fermentacji: 10° - 15°C
• Tolerancja alkoholu: 13% ABV
• Saccharomyces pastorianus

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej lodówce: 2025-08-31

W celu zapewnienia najlepszych warunków fermentacji należy zapewnić brzeczce odpowiednia ilość komórek drożdżowych. W tym celu firma Lallemand opracowała kalkulator pozwalający wyliczyć ilość potrzebnych saszetek dla planowanego piwa.

Procedura rehydratacji: dodaj wyjętą i ogrzaną do temperatury pokojowej saszetkę drożdży do 110 ml wody o temperaturze 20-25°C. Wymieszaj delikatnie, pozostaw na 15 minut, następnie raz jeszcze delikatnie zamieszaj i pozostaw na 5 minut. Bezzwłocznie dostosuj temperaturę do temperatury brzeczki wlewając odrobinę brzeczki do zrehydratowanych drożdży. Rób to co 5 minut uważając, aby jednorazowo temperatura powstałej mieszanki nie obniżyła się o więcej niż 10°C. Po całkowitym dostosowaniu temperatury zadaj całość do brzeczki.