Polecamy z naszej oferty:
Porter Warszawski 22º BLG
Ciemne, mocne piwo dolnej fermentacji rodem ze stolicy. Naszym pierwowzorem był Porter Królewski. Odnajdziemy w nim nuty karmelu i kawy, a to wszystko z zaakcentowaną, ale nienachalną goryczką. Doskonały aromat ciemnych piw. Świetnie umili chłodne wieczory.
W zestawie komplet produktów do sporządzenia 20 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
- Słód pilzneński w dwóch opakowaniach: 2,1 kg + 4,85 kg [spakowane oddzielnie w cenie zestawu]
- Słód monachijski 1,3 kg
- Słód karmelowy ciemny 0,7 kg
- Chmiel Marynka PL 2022, granulat, 60 g
Zalecenia dodatkowe: w oryginalnej recepturze mowa jest o użyciu kwasu mlekowego – dla wody o pH z przedziału 6,2-6,8 należy użyć 8 ml, dla wody o pH wyższym niż 6,8 – 10 ml. Kwas mlekowy należy w razie potrzeby dokupić oddzielnie. Wydłużony czas przygotowania piwa z uwagi na zacieranie dekokcyjne oraz długi czas gotowania z chmielem – należy to uwzględnić przy planowaniu terminu warzenia. Pojemność gara: min. 40 litrów
Zalecane drożdże: Lallemand LalBrew Diamond Lager Yeast 11 g, Bohemian Lager M84 Mangrove Jack's Craft Series 10 g, Saflager W34/70, Wyeast 2308 Munich Lager, Wyeast 2124 Bohemian Lager, Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend, White Labs WLP833 German Bock Lager Yeast PurePitch™. Aby zadbać o szybki start fermentacji zaleca się użyć trzech opakowań drożdży suchych, a z drożdży płynnych przygotować starter. Można też użyć gęstwy pozyskanej z poprzedniego lżejszego piwa dolnej fermentacji np. pilsa.
W załączeniu instrukcja szczegółowa uwarzenia tego gatunku piwa. Jeśli jednak nie warzyłeś jeszcze piwa ze słodu, pobierz instrukcję warzenia piwa z procesem zacierania[PDF].
W razie pytań czy niejasności – zapraszamy do kontaktu z doświadczonym piwowarem domowym drogą mailową lub też telefoniczną (patrz zakładka kontakt)
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 38,8; ABV: 10%; Kolor: 63,3 EBC przy założeniach warki 22 litrowej, wydajności 75%.
Dolna fermentacja
Posiadasz kocioł zacierno-warzelny - wybierz w opcjach konta grubsze śrutowanie (lub ustaw tę opcję w koszyku), ześrutujemy tak jak potrzebujesz. Nie posiadasz kociołka - też możesz tę opcję wybrać. Standardowo śrutujemy dość drobno.